요리

(사진설명: 형산회 영양밥)

심플한 실내장식이 은은한 분위기를 자랑하는 형산회는 인기좋은 홍콩음식점이다.

이 집의 영양밥은 간장으로 승부한다.

쌀과 식재가 주인공이기는 하지만 맛을 돋우는데는 간장의 공이 크다.

기름기가 전혀 없는 이 집의 간장은 먹기도전에 메주냄새가 고소하게 나고 먹으면 더욱 고소한 콩맛이 난다.

그런 간장으로 영양밥을 지으니 쌀의 고소한 맛과 육류의 짙은 맛, 야채의 싱싱한 맛에 간장의 맛이 어울려 별미일수밖에 없다.

 

출처: 중국국제방송국