요리

(사진설명: 천진의 전병)

 

중국의 곳곳마다에는 이른 아침이 되면 둥근 큰 가마를 밀차에 싣고 골목을 다니면서 전병을 부치는 것을 볼수 있다.

엷게 부친 전병에 기름에 튀긴 떡과 파, 계란 등 온갖 식재를 얹고 그 위에 장소스를 올려서 둘둘 감아서 먹으면 맛도 좋고 영양분도 적당한 조식이 된다.

천진(天津, Tianjin)에서 기원한 이 전병과자는 바삭바삭한 밀가루튀김과 콩가루나 녹두가루 등으로 부친 부드러운 전병이 된장과 고춧가루, 파 등 양념과 어울려 별미이다.

 

출처: 중국국제방송국