요리 - 판다번역

요리

(사진설명: 경단) 하문의 경단은 찹쌀떡에 온갖 소를 넣어 이쁘게 빚어 만든다. 고소한 찹쌀의 맛과 달콤하면서도 전혀 느끼하지 않은 소의 맛이 어울려 별미이다. 녹두와 팥, 땅콩, 녹차, 깨, 밤 등 다양한 소가 있다. 하문 중산로(中山路)에 위치한 황칙화(黃則和)의 경단이 가장 인기이다. 이 집에서는 경단외에도 땅콩죽, 길홍고(桔紅糕)라고 하는 투명한 경단도 만든다. 출처: 중국국제방송구

푸젠요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.23 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1545

(사진설명: 호떡) 하문에는 중국식 파이로 불리우는 호떡의 종류가 아주 많다. 그 중에서 남보타(南普陀)가 최고의 인기를 자랑한다. 일일이 손으로 빚기 때문에 숫자가 제한되어 사려고 해도 항상 물건이 없단다. 남보타사에서 기원한 호떡이라 소도 육류를 전혀 사용하지 않고 야채만으로 되어 있으며 식용유도 식물유라 건강에도 좋고 맛 또한 좋아서 인기이다. 출처: 중국국제방송국

푸젠요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.22 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1524

말린 돼지고기

(사진설명: 말린 돼지고기) 복건(福建, Fujian)성 하문(夏門, Xiamen)에서 황승기(黃勝記)를 모르는 사람은 거의 없다. 노포 황성기에서 나는 말린 돼지고기가 달콤하고 싱싱한 맛으로 모든 사람들의 위를 자극하기 때문이다. 백여년의 유구한 역사를 자랑하는 이 노포에 가면 큼직큼직하게 썬 돼지고기들이 보기만 해도 군침이 흐른다. 오늘날 황승기의 말린 돼지고기는 하문의 명물로 자리매김했다. 출처: 중국국제방송국

푸젠요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.22 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1917

려육화소(驢肉火燒)

(사진설명: 하북의 햄버거) 하북(河北, Hebei)에서 기원한 려육화소란 노릇노릇 구운 납작한 밀가루떡을 반으로 자르고 그 속에 나귀고기와 야채를 넣어 먹는 중국식 햄버거이다. 중국식 햄버거에 시원한 국물과 하북의 반찬을 곁들이면 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러운 밀가루떡과 고소한 나귀고기, 상큼한 파 등이 어울려 한 번 먹으면 두 번 또 찾게 된다. 출처: 중국국제방송구

허베이요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.21 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2196

난주랍면(蘭州拉面)

(사진설명: 난주의 탕면) 4. 난주랍면(蘭州拉面) 난주랍면은 감숙(甘肅, Gansu)성 소재지 난주에서 기원한 수타면을 말한다. 난주랍면은 현재 중국에서 난주수타면이 없는 도시를 찾아볼수 없을 정도로 대중화되었다. 밀가루반죽을 손으로 늘려서 국수를 뽑아 익힌 뒤 시원한 쇠고기 육수를 두고 그 위에 온갖 식재를 올려 먹는 난주 수타면은 국물맛이 시원하면서도 신 맛과 매운 맛 짠 맛 등이 어울려 입맛을 자극한다. 출처: 중구국제방송국

간쑤요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.21 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1893

성도의 만두

(사진설명: 성도의 만두) 사천(四川, Sichuan)요리의 본거지인 성도(成都, Chengdu)에서 기원한 성도스낵체인은 중국수도 베이징(北京, Beijing)에만도 2,000여개가 되고 연간 매출은 10억위안을 넘는다. 성도스낵의 종류로는 물만두와 혼돈자로부터 시작해 무침면, 군만두, 떡, 매운 맛은 물론 다양한 맛의 온갖 반찬에 이르기까지 근 200여종이 넘는다. 출처: 중국국제방송국

쓰촨요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.20 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1418

전병과자(煎餠果子)

(사진설명: 천진의 전병) 중국의 곳곳마다에는 이른 아침이 되면 둥근 큰 가마를 밀차에 싣고 골목을 다니면서 전병을 부치는 것을 볼수 있다. 엷게 부친 전병에 기름에 튀긴 떡과 파, 계란 등 온갖 식재를 얹고 그 위에 장소스를 올려서 둘둘 감아서 먹으면 맛도 좋고 영양분도 적당한 조식이 된다. 천진(天津, Tianjin)에서 기원한 이 전병과자는 바삭바삭한 밀가루튀김과 콩가루나 녹두가루 등으로 부친 부드러운 전병이 된장과 고춧가루, 파 등 양념과 어울려 별미이다. 출처: 중국국제방송국

텐진요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.20 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2166

해물면: 첫 사랑의 싱싱한 맛

(사진설명: 해물면) 첫 사랑의 두 연인은 모두 시시각각 새로운 상대를 발견한다. 첫 사랑은 시원하고 싱싱한, 잡질 하나 없는 해물면처럼 순 자연 그대로의 맛이다. 새우와 조개 등 온갖 해물을 깨끗이 손질한다. 육수를 끓이다가 해물을 두고 계속 끓인다. 잘 끓었다 싶으면 소금으로 간을 맞춘다. 다른 냄비에 면을 끓여서 찬 물에 헹구어 물기를 걷운 다음 해물탕을 얹고 파를 둔다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.19 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1442

매운 게: 첫 사랑의 매운 맛

(사진설명: 매운 게) 첫 사랑은 잘못 하면 맵고 얼얼한 사천(四川, Sichuan)요리를 먹은 듯 온 몸이 뜨거워 나고 온도감이 없어진다. 첫 사랑의 매운 맛을 보여주는 매운 게는 받아들이기 힘들면서 그 맛을 또 찾게 한다. 게를 용기에 담고 적은 양의 술을 붓는다. 파와 생강은 납작납작 썰어둔다. 냄비에 기름이 더워나면 산초와 건고추를 넣어 매운 맛을 낸 후 생강과 파, 게를 두고 이어 술과 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞춘다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.19 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1355

여주 무침: 첫 사랑의 쓴 맛

(사진설명: 여주 무침) 첫 사랑은 달기만 한 것이 아니다. 갑자기 쓴 맛으로 다가오기도 하는데 쓴 맛을 보지 않으면 첫 사랑을 안다고 할수 없다. 첫 사랑의 쓴 맛은 여주처럼 맛을 들이기 힘들지만 쓴 맛 뒤에 청신한 향이 따르기도 한다. 여주를 반으로 갈라 씨를 버리고 엷게 납작납작 썬다. 썰어놓은 여주를 그릇에 담고 물을 조금 둔 다음 얼음을 넣어 냉장고에 15분간 넣어둔다. 여주를 접시에 이쁘게 담고 꿀을 곁들이면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.11.19 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1585

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