요리 - 판다번역

요리

(사진설명: 갈치찜)갈치는 깨끗이 씻어서 토막토막 썰고 생강은 납작납작 썬다. 냄비에 기름을 두고 갈치의 앞뒤면이 노릇노릇하도록 구워서 그릇에 담아둔다.다른 냄비에 기름을 두고 생강과 파를 볶다가 갈치를 넣고 술을 둔다. 이어 간장과 설탕을 두고 맑은 물을 조금 넣어서 2-3분간 끓인다.출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.01 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1229

(사진설명: 호박찜) 호유민남과(蚝油焖南瓜)라는 이름의 호박찜은 단호박을 사용한다. 껍질을 벗긴 단호박은 토막토막 썰고 마늘은 다진다. 호박과 마늘을 그릇에 담고 굴기름과 소금, 샐러드유를 넣어 골고루 저어 뚜껑을 닫아 전자 레인지에 5분간 돌리면 된다. 전자레인지에 넣을때 만드시 뚜껑있는 그릇에 담고 뚜껑을 닫아야지 그렇지 않으면 호박의 수분이 소실되어 맛이 못해진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.28 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1201

(사진설명: 호박볶음) 호밖볶음인 청초남과사(淸炒南瓜絲)는 호박을 가늘게 썰어서 기름을 약간 두고 볶은 음식이다. 애호박껍질을 벗긴 다음 반으로 잘라서 호박씨를 파내고 실처럼 가늘게 썬다. 냄비에 기름을 두고 먼저 파를 볶는다. 이어 호박을 넣어 1분간 볶은 다음 소금과 설탕, 다시다를 넣어 마감하면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.28 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1254

수세미외 찜

(사진설명: 수세미외 찜) 다진 마늘에 소금을 넣어 골고루 섞고 수세미외는 토막토막 잘라서 이쁘게 그릇에 담는다. 수세미외위에 마늘과 다진 붉은 고추를 뿌리고 그 위에 간장을 둔다. 양념을 올린 수세미외를 그릇채로 시루에 올려 8분정도 찐다. 이 요리에서 키는 수세미외의 껍질을 벗기지 않고 시루에 올려 찌는 시간을 8분정도로 통제하는 것이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.27 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1244

생선향 두부볶음

(사진설명: 두부볶음) 냄비의 기름이 더워나면 다진 돼지고기를 넣어 약한 불에 볶는다. 고기에서 기름이 나오면 다진 생강과 파, 마늘, 고추를 넣어 고소한 냄새를 풍긴후 물이나 육수를 조금 넣는다. 이어 간장과 소금, 식초, 설탕, 다시다, 콩장 등 준비한 온갖 양념과 토막토막 썬 두부를 넣는다. 중간불에 끓이다가 국물이 줄면 녹말가루를 넣고 그릇에 담아 파를 뿌린다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.27 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1230

(사진설명: 계란찜) 계란을 삶아서 찬 물에 담그어 둔다. 껍질을 벗긴 계란에 녹말가루를 조금 뿌린다. 냄비에 평소보다 기름을 조금 많이 두고 계란을 넣어 계란 흰자가 노랗게 될때까지 센 불에 튀겨낸다. 계란을 그릇에 담고 남은 기름에 붉고 푸른 피망을 볶다가 튀긴 계란을 넣어 다시 볶는다. 소금과 간장으로 간을 맞추고 두세번 섞어서 이쁘게 그릇에 담는다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.26 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1171

어묵면: 사차면

(사진설명: 어묵면:사차면) 하문의 많은 스낵들은 구도시의 골목 깊숙한 곳에 있고 수십년이 지나도록 지점 하나 내지 않은 노포이며 주인이 직접 주방장을 하는 이름없는 음식점들에 숨어 있다. 차사란 질 좋은 새우를 소금에 절여 다진 다음 온갖 양념을 넣어 기름에 튀겨낸 어묵을 말한다. 차사면을 만들때 먼저 끓는 물에 면을 익힌 다음 어묵의 일종인 차사를 두고 그밖에 자신의 입맛에 따라 새우, 오징어, 돼지간, 곱창, 건두부 등 식재를 얹으면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.26 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1335

유자떡: 양유자피

(사진설명: 양유자피) 유자떡: 양유자피(釀柚子皮) 중국의 민간에는 양귀비의 고향이 영제라는 설외에 광서(廣西, Guangxi)의 옥림(玉林)과 섬서(陝西, Shanxi)의 화음(華陰, Huayin)도 양귀비의 고향이라는 설이 있다. 그 중 유자가 많이 나는 옥림에서는 유자껍질로 다양한 음식을 만든다. 유자껍질을 삼각형으로 만들어 물에 담그어 떫은 맛을 뺀다. 그러는 동안 삼겹살과 부추, 찹쌀을 가지고 소를 만든다. 그리고 유자껍질에 만들어놓은 소와 적당량의 물을 넣어 먼저 센 불에 8분간 찌고 이어 불을 약하게 하고 15분간 더 찐다. 오늘날 옥림에서는 어른이든 어린이든 할것없이 집만 나서면 양유자피의 맛을 못 잊어 언제든 고향으로 돌아간다.

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1211

시금치 깨장 무침

(사진설명: 시금치 깨장 무침) 시금치 무침 몇몇 (1) 생강즙 무침 시금치를 깨끗이 씻어서 토막토막 잘라서 끓는 물에 데쳐낸다. 물기를 던 시금치를 그릇에 담고 다시다와 산초기름, 다진 생강, 간장, 식초, 참기름을 두고 골고루 버무린다. (2) 깨장 무침 깨끗이 씻어서 데쳐내서 식히고 물기를 빼서 토막토막 자른 시금치를 그릇에 담고 다진 마늘과 소금, 깨장, 참기름, 다시다 등을 두고 골고루 버무린다.

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1222

(사진설명: 팥 연밥죽) 팥 연밥죽: 팥과 연밥은 비장을 든든하게 하고 신장을 도와주며 이뇨에 좋고 붓기를 빼준다. 따라서 식욕이 없고 힘이 빠지며 소변이 잦고 실면하거나 건망증이 강한 사람들에게 좋다. 팥 연밥죽도 큰 병을 앓고 난 뒤에 좋은 건강식이다.

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.09.24 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1352

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