요리 - 판다번역

요리

(사진설명: 장어덮밥) 홍콩의 장어덮밥은 뼈를 갈라내고 장어고기로만 만들었기 때문에 특히 여성들에게서 인기이다. 장어위에 자체로 만든 콩장기름을 얹어 더욱 짙은 맛을 자랑한다. 출처: 중국국제방송국

홍콩요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2295

샐러리 덮밥

(사진설명: 샐러리 덮밥) 보재반(煲仔飯)이라고 하는 홍콩의 덮밥은 가장 대표적인 홍콩의 서민 음식이라 할수 있다. 아담한 질그릇 바닥에 쌀을 두고 그 위에 온갖 식재를 넣어 지은 밥은 식재의 맛과 쌀의 고소함이 어울려 별미이다. 샐러리 덮밥은 훈제육의 맛이 뛰어난 덮밥이다. 소세지와 훈제육을 잘게 썰어서 샐러리와 함께 양념하고 그 음식을 쌀위에 얹어 지은 밥이다. 한 입에 상이한 훈제육이 어울리고 상큼한 샐러리가 곁들어져 별미이다. 출처: 중국국제방송국

홍콩요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.10 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2672

모과 생선탕

(사진설명: 모과 생선탕) 모과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 깨끗이 씻어서 큼직하게 토막토막 썬다. 생선도 토막토막 썰고 대추는 깨끗이 씻어서 씨를 버린다. 냄비에 물을 두고 모든 식재를 한꺼번에 넣어 센 불에 끓이다가 뭉근한 불에 2시간 끓이면 된다. 모과 생선탕은 특히 피부에 좋은 음식물이기 때문에 건조한 계절에 최고이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1798

언두부 목이버섯 탕

(사진설명: 언두부 목이버섯탕) 언두부는 녹여서 물기를 걷우고 토막토막 썰어둔다. 토마토도 토막토막 썰고 목이버섯은 물에 담그었다가 깨끗이 씻는다. 냄비에 물을 두고 멸치다시다로 맛을 낸 다음 토마토를 넣는다. 끓으면 언 두부와 목이버섯을 넣고 참기름으로 마감한다. 이 국은 위장을 청소하는 역할을 하고 미용에도 좋으며 신 맛이 나기 때문에 입맛이 떨어지는 여름철에 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1754

새우 두부 호박국

더운 여름에 가장 좋은 음식물은 국이다. 더운 여름의 짜증을 덜어주고 영양분도 있으며 쉽게 포만감을 유발해 다이어트 효과도 있는 음식물이 바로 국이다. (사진설명: 새우 두부 호박국) 새우는 머리와 꼬리를 자르고 껍질을 벗겨 술과 생강즙에 담그어 둔다. 두부는 토막토막 썰고 청콩은 물에 데쳐낸다. 호박은 껍질을 벗기고 잘게 썰어둔다. 먼저 냄비에 호박을 넣어 죽이 될때까지 푹 삶는다. 이어 두부를 넣고 끓으면 이어 새우를 넣는다. 청콩을 넣어 마감하고 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 그릇에 담는다. 이 국은 다이어트와 미용, 노쇠방지에 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1765

(사진설명; 전복죽) 고급식재인 전복은 혈을 돕고 간을 부드럽게 해주며 체내의 열을 덜고 눈을 맑게 하는 효능을 가진다. 전복의 영양분을 가장 잘 섭취할수 있는 음식으로는 전복죽이다. 쌀과 찹쌀을 씻어서 맑은 물에 30분간 담그어 두고 버섯과 전복을 납작납작 썰며 생강은 실처럼 가늘게 썰어둔다. 가마에 기름이 더워나면 먼저 생강을 넣어 볶다가 쌀과 버섯, 전복을 넣는다. 이어 물을 두고 쌀이 푹 익도록 40분간 끓인후 소금과 훗추가루, 파를 넣어 마감한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.06 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2163

동과와 말린 새우탕

(사진설명: 동과와 말린 새우탕) 동과는 체내의 열을 덜고 독소를 제거하는 효능을 가짐으로 더위를 막고 갈증을 풀어주며 붓기를 빼고 이뇨를 돕는다. 여름철 동과요리로는 동과와 말린 새우탕을 추천한다. 껍질을 벗겨 납작납작 썬 동과를 소금물에 10분간 잠재웠다가 물기를 거두어 주고 말린 새우살은 따뜻한 물에 담근다. 가마에 기름이 더워나면 동과를 넣어 볶아낸다. 다시 가마에 기름을 조금 두고 파와 생강을 넣어 볶다가 물을 조금 두고 다시다와 술, 소금, 말린 새우살을 넣어 볶는다. 끓기 시작하면 동과를 넣어 끓이다가 국물이 준 다음 녹말로 마감한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.03 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1890

옥수수 샐러드

(사진설명: 옥수수 샐러드) 옥수수는 위장을 편안하게 하고 이뇨를 도와주는 효능을 가진다. 따라서 옥수수는 만성 신장염이나 고혈압, 식욕부진에 도움이 되기도 한다. 옥수수는 다양하게 먹을수 있는데 그 중 옥수수 샐러드도 괜찮은 선택이다. 옥수수알은 소금을 조금 넣은 물에 끓여내고 상추는 옥수수알 비슷한 크기로 찢는다. 방울 토마토는 반으로 자르고 치즈는 실처럼 가늘게 썬다. 옥수수와 토마토, 상추, 치즈에 올리브유와 후추를 넣고 골고루 버무리면 삼색의 옥수수 샐러드가 만들어진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.08.03 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1869

찹쌀 막걸리

(사진설명: 찹쌀 막걸리) 찹쌀 막걸리: 찹쌀로는 죽을 끓일수도 있고 경단을 빚을수도 있지만 가장 좋은 조리법은 찹쌀로 막걸리를 만드는 것이다. 소화를 돕고 정신을 안정시키며 피곤을 풀어주는 찹쌀의 효능이 막걸리를 만들면 더 두드러지기 때문이다. 찹쌀과 율무쌀, 연밥가루, 마 가루, 복령 가루, 누룩을 자기그릇에 담고 물을 넣고 약 1시간 찐다. 식재를 꺼내서 식힌 다음 실온에 이틀정도 두면 술이 빚어진다. 단 맛을 좋아하면 얼음사탕을 둔다. 막걸리는 아침보다는 점심이나 저녁에 마시면 좋다. 막걸리가 정신을 안정시키고 위장을 편안하게 해주기 때문이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1909

(사진설명: 해황 만두) 해황 만두 특징: 해황 만두는 껍질이 엷고 소가 많으며 고소한 게맛으로 일품이다. 게의 해황을 취해 술과 소금, 생강을 넣어 버무린 다음 기름에 볶아낸다. 다른 그릇에 계란과 물, 술, 식초, 생강을 준비한다. 가마에 기름을 두고 해황을 넣고 볶다가 계란을 둔 후 홍탕과 게살, 목이버섯 등을 넣고 소금과 다시다로 간을 맞춘다. 식은 해황소에 삼겹살과 참기름, 파, 생강을 넣어 만두소를 마감하고 누룩으로 반죽한 밀가루를 밀어 이쁘게 만두를 빚은 다음 큰 불에 약 15분간 찐다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1768

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