요리 - 판다번역

요리

(사진설명: 튀김 만두) 튀김 만두 특징: 바삭바삭하고 고소하다. 잘게 썬 삼겹살에 파와 생강, 마늘을 넣어 볶다가 춘장를 넣어 마감한다. 맑은 물에 반죽한 밀가루떡은 실온에서 30분동안 잠재워 둔다. 끓는 물에 데쳐낸 배추를 다진 다음 표고버섯과 삼겹살을 넣고 소금, 간장, 참기름으로 간을 맞춘다. 이쁘게 빚은 만두를 기름을 바른 그릇에 담고 만두위에 계란을 칠해서 오븐에 튀겨낸다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1697

장소스 만두

(사진설명: 장소스 만두) 장소스 만두 밀가루에 효모와 물을 넣어 반죽한 다음 젖은 천을 덮어 크기가 두배 될 정도로 불어날때까지 따뜻한 곳에 둔다. 다진 고기에 된장을 넣어 끓이면서 짙은 장소스의 소를 만든다. 이쁘게 만두를 빚어 시루에 넣고 물이 끓을때까지는 센 불을 사용하고 물이 끓은 다음에는 조금은 약한 불로 바꾸어 10분간 더 찌면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1851

(사진설명: 군만두)군만두 특징: 만두소가 시원하고 만두떡은 바삭바삭하다. 밀가루에 소다를 넣고 반죽해서 잠재운다. 다진 고기에 생강과 후추가루, 간장, 소금, 다시다, 설탕, 육수, 술, 참기름을 넣어 골고루 버무리고 다진 파로 마감한다. 이쁘게 빚은 만두표면에 물을 바르고 그 위에 깨와 실파를 뿌린다. 가마의 기름에 더워나면 만두를 두고 만두가 1/3정도 잠길 정도로 물을 넣어 가마 뚜껑을 덮고 익힌다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1686

(사진설명: 야채모듬) 야채모듬: 더운 여름에는 기름진 육류보다 담백한 야채가 건강에 더욱 좋고 시원한 여름을 만들수 있다. 마와 호박, 버섯, 토마토로 만든 상소전가복 (尙素全家福)은 다양한 색갈과 다양한 입맛의 야채모듬이다. 또한 야채에서도 뿌리와 줄기, 잎을 취했기 때문에 사각사각한 맛으로 시원함을 더해주고 인체에 필요한 영양분을 더욱 효과적으로 보충해주기도 한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1618

(사진설명: 귀리떡) 귀리떡(晉陽莜面卷) 마른 가마에 귀리를 넣어 볶아서 가루를 내고 물과 소금으로 반죽한다. 반죽한 귀리가루떡을 엷게 밀어서 둥글게 만든 다음 시루에 3-5분간 쪄낸다. 양고기와 버섯을 넣어 시고 매운 맛이 나는 소르를 만들어 그 소스에 찍어서 먹는다. 귀리떡을 먹을 때 오이무침과 무 무침을 곁들이면 더욱 맛이 좋다. 귀리떡은 다른 식재와 함께 볶거나 삶거나 무침으로 먹어도 된다. 조리법에 따라 떡을 엷게 빚어도 되고 국수를 뽑아도 좋으며 고양이 귀처럼 수제비를 빚어도 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2374

(사진설명: 칼국수) 야채 즙 칼국수(菜汁刀朔面) 시금치 즙으로 밀가루를 반죽해 실온에 30분간 잠재웠다가 가마의 물이 끓으면 밀가루 떡을 한 손에 잡고 다른 손으로는 칼을 쥐고서 버느나무잎같이 베어서 가마에 넣는다. 칼국수 소스는 다양하다. 자신의 입맛에 따라 임의로 선택이 가능한데 야채로만 만든 소스, 육류로 만든 소스, 식초와 같은 양념으로 만든 소스 등 다양하다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1671

(사진설명: 수제비) 삼색 수제비(三色猫耳朶) 토마토와 시금치를 깨끗이 씻어서 즙을 낸다. 밀가루를 세 등분으로 나누어 물과 토마토즙, 시금치 즙으로 각기 반죽한다. 여기서 포인트는 밀가루 떡을 잘 반죽해야 한다는 점이다. 밀가루 떡을 일정한 두께로 밀어서 적당한 크기로 썬 다음 엄지손가락으로 눌러서 고양이 귀모양같이 이쁘게 빚는다. 빚은 수제비 삶아서 찬 물에 헹구어 둔다. 가늘게 썬 표고버섯과 새우를 기름에 볶다가 수제비를 넣어 볶는다. 소금과 간장, 식초, 파, 생강, 마을을 넣어 맛을 맞추고 그릇에 담으면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1755

(사진설명: 황우육면) 쇠고기 탕면: 황우육면(黃牛肉面) 대만에서 최고의 탕면이다. 콩장이나 산초, 토마토, 간장과 같은 다른 양념을 전혀 사용하지 않고 쇠고기만으로 맛을 낸 시원하고 고소한 탕면이다. 출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2739

(사진설명: 관재판) 빵 샐러드: 관재판(棺材板) 관재판이라는 이름의 개량 햄버거는 원래 빵속에 닭곱창과 토마도를 넣어 만들었는데 후에 쌀가루와 닭고기, 고구마, 청콩, 새우 등을 추가해 오늘에 이르렀다. 양식의 빵 샐러드와 유사한 이 스낵은 나이브와 포크로 먹을수 있다. 단, 빵의 속을 파내고 그 속에 다양한 식재를 넣었기 때문에 모양이 관과 유사하다고 해서 관재판이라는 무서운 이름을 붙였다.출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2639

(사진설명: 아종면선) 쌀국수: 아종면선(阿宗面線) 국수전문집인 아종은 1975년에 영업을 시작했다. 좁은 공간에 식탁을 두지 않았기 때문에 식객들은 그릇을 들고 서서 먹어야 하지만 항상 손님들로 벅석인다. 손님들은 줄을 서서 기다렸다가 국수사발을 받은 뒤에는 각자 원하는 대로 고추와 마늘, 식초를 두어 먹는다. 이 집의 국수는 죽처럼 푹 익혔기 때문에 국수와 양념, 보조식재가 하나로 어우러져 있다. 국수에 굴을 넣으면 가자면선(蚵仔面线)이고 곱창을 넣으면 대장면선(大肠面线)이다. 출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2988

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