요리 - 판다번역

요리

(사진설명: 가자전) 굴 구이: 가자전(蚵仔煎) 굴 구이 가자전은 대만 스낵 제 1위이다. 통통하게 살찐 굴을 철판위에 올려 굽다가 야채와 토닭이 나은 계란을 두고 신 맛과 단 맛이 어우러진 특제 소스로 마감한다. 출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2468

(사진설명: 정변좌) 모듬수프: 정변좌(鼎邊銼) 내외에 이름이 자자한 정변좌라는 이름의 모듬수프는 바다건너 대륙인 복주(福州, Fuzhou)의 스낵이었다. 이 모듬수프에는 고기완자와 새우완자, 팽이버섯, 표고버섯, 목이버섯, 오징어, 죽순 등 다양한 식재가 들어 있다. 그런데 이렇게 풍부한 식재가 다 보조식재이다. 모듬 수프의 메인식재로는 쌀죽이다. 가마의 변두리를 따라 쌀물이 하얗게 가마속으로 흘러내리며 끓는다고 해서 이름이 정변좌이다.출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2259

대장포소장

(사진설명: 대장포소장) 큰 소세지속의 작은 소세지: 대장포소장(大腸包小腸) 큰 소세지속에 작은 소세지를 넣은 스낵은 대만에서 많이 볼수 있는 스낵의 일종이다. 목탄에 노릇노릇하게 구운 큰 소세지는 겉이 바삭바삭한데 속에 작은 소세지와 신 맛의 야채절임, 오이, 생강 등을 넣었다. 출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2684

(사진설명: 국수) 한 가닥 국수(一根爾面) 밀가루에 물과 소금을 넣어 반죽해서 실온에 약 30분간 둔다. 밀가루 반죽을 길죽하게 만들고 그 위에 기름을 발라서 역시 실온에서 1-2시간 잠재운다. 그 사이에 가마에 물을 끓이다가 시간이 되면 밀가루 떡을 한 손에 잡고 다른 한 손으로는 떡을 비벼서 약하게 만들어 가마에 넣는다. 국수가 익으면 그릇에 담고 소스를 얹으면 된다. 중국의 남방 사람들은 양춘면(陽春面)처럼 국수를 먹을때 맑은 국물과 함께 넣어 그 담백한 맛을 즐긴다. 반면에 북방 사람들은 짙은 맛을 좋아하기 때문에 짜장이나 토마토 계란 소스, 가지소스와 같은 짙은 맛의 소스를 얹어 먹는다.출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1714

영양밥 -- 버섯 소세지 밥

(사진설명: 버섯 소세지 밥) 버섯 소세지 밥 버섯은 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썬다. 잡곡은 한 시간동안 물에 담그어 두고 쌀은 15분간 담그어 두었다가 두 가지 쌀을 골고루 섞어서 전기밥통에 담고 물도 적당히 둔다. 가마에 올리브 기름을 두고 양파를 볶다가 버섯과 소세지를 넣어 볶는다. 소금, 후추가루, 설탕으로 마감해서 쌀위에 얹고 전기를 꽂아 밥을 짓고 밥이 익은 뒤에 약 20분간 더 지난뒤 먹으면 더욱 맛이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1858

영양밥 -- 고수풀과 게살 밥

(사진설명: 고수풀과 게살 밥) 고수풀과 게살 밥 고수풀을 깨끗이 씻어서 맑은 물에 10분간 담그어 둔다. 물기를 제거한 고수풀의 잎을 따로 뜯어 두고 줄기는 짤막짤막하게 썰어 둔다. 깨끗이 씻은 쌀도 물에 15분간 담그었다가 소금과 술, 설탕, 후추가루, 참기름을 넣어 고루 섞는다. 그리고 그 위에 게살과 고수풀 줄기를 얹어 전기밥통에 넣어 밥을 짓는다. 밥이 익은 뒤 고수풀 잎과 땅콩을 넣어 골고루 저어 그릇에 담으면 맛 있고 영양가도 충분한 고수풀 게살 영양밥이 만들어진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1816

영양밥 -- 생강 연어 밥

(사진설명: 생강 연어 밥) 생강 연어 밥 깨끗이 씻은 쌀을 15-20분간 물에 담그어 두고 잘게 다진 연어는 술, 후추가루, 참기름에 재워 둔다. 다진 생강과 언어, 소금을 쌀위에 얹어 밥을 짓고 밥이 익은 뒤 15분 후에 골고루 저어서 먹으면 맛이 일품이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1779

영양밥 -- 표고버섯 밥

(사진설명: 표고버섯 밥) 표고버섯 밥 쌀을 깨끗이 씻어서 15분간 물에 담그어 둔다. 싱싱한 표고버섯을 실처럼 썰어서 닭고기, 참기름, 간장, 설탕, 후추가루와 함게 버무려 전기밥통의 쌀위에 얹는다. 밥이 된 다음 10분간 더 지나서 가마 뚜껑을 열고 잘게 썬 샐러리를 넣은 뒤 뚜껑을 닫아 5분간 더 두었다가 골고루 섞으면 맛 있는 표고버섯 밥이 만들어진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1921

영양밥 -- 샐러리 생선 밥

(사진설명: 샐러리 생선 밥) 샐러리 생선 밥 쌀을 깨끗이 씻어서 15-20분간 물에 담그어 둔다. 소금에 절인 생선과 소금, 참기름, 후추가루를 쌀에 넣어 골고루 섞어서 밥을 짓는다. 밥이 익은 후 15분 뒤에 샐러리는 넣고 다시 3-5분간 더 익히고 식초와 설탕을 넣어 골고루 섞으면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1477

영양밥 -- 원추리 꽃 밥

(사진설명: 원추리 꽃 밥) 원추리 꽃 밥 쌀을 깨끗이 씻어서 15-20분간 물에 담그어 두고 원추리 꽃은 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다. 소세지는 조그맣게 토막토막 썰어둔다. 쌀에 소금과 설탕, 후추가루, 기름을 넣어 골고루 섞은 뒤 소세지를 쌀위에 펴서 전기밥통에 넣어 밥을 짓는다. 밥이 익은 뒤 15분이 지나서 원추리 꽃과 물을 조금 더 넣고나서 전기를 넣어 한 번 더 익힌다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1294

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