요리 - 판다번역

요리

사진: 가지밥 가지 꼭지를 따서 먹기 좋게 썬 다음 물에 담그었다가 꺼내서 물기를 짜둔다. 쌀은 깨끗이 씻어서 20분간 물에 담그어 두었다가 가지와 다진 돼지고기, 간장, 설탕, 소금, 참기름과 골고루 섞어서 전기밥통에 넣어 밥을 짓는다. 밥이 익은 뒤 20분이 지나서 다진 파와 마늘, 고추를 넣어 골고루 저으면 맛 있는 가지밥이 마감된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1165

영양밥 --아스파라거스 조개 밥

(사진설명; 아스파라거스 조개 밥) 아스파라거스 조개 밥 아스파라거스는 짤막짤막하게 썰고 조개는 물에 3시간 담그었다가 소금을 제거하고 깨끗이 씻는다. 깨끗이 씻어 15-20분간 물에 담그어 두었던 쌀에 식초와 설탕, 소금, 참기름, 후추가루, 실처럼 가늘게 썬 생강과 고추를 넣어 골고루 저어서 밥을 짓는다. 밥이 익은 뒤 15분 후에 아스파라거스와 물을 넣어 다시 한 번 익힌다. 다른 가마의 끓는 물에 조개를 넣어 입이 벌어지면 조개살만 꺼내서 김과 함께 다 익은 밥에 넣어 골고루 저으면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1417

영양밥 -- 고구마 치즈 밥

(사진설명: 고구마 치즈 밥) 구구마 치즈 밥 쌀은 깨끗이 씻어서 15분간 물에 담그어 두고 고구마는 껍질을 벗겨 썰고 치즈도 잘게 썰어둔다. 고구마와 기름을 쌀에 섞어서 전기밥통에 넣어 밥을 짓는다. 다 익은 밥에 치즈를 넣어 버무리면 맛 있는 고구마 치즈 밥이 마감된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1341

도가니 볶음

두부의 향이 어울려 별미이다. (사진설명: 도가니 볶음) 도가니 볶음(秘制牛板筋) 기름기가 도는 이 요리는 얼핏 보기에 큼직큼직하게 썬 닭고기와 피망을 볶은것과 같다. 졸깃졸깃한 맛을 보고서야 도가니요리라는 것을 알게 된다. 보통 도가지는 엷게 썰어서 요리를 만드는데 염방요리의 도가니는 큼직큼직하게 썬다. 큼직하게 썰수록 조리하는데 시간이 많이 걸려 약 4시간이 소요된다. 양념에도 고추를 많이 넣지 않고 대신 단 맛을 내는 피망과 함께 조리했기 때문에 매운 맛이 전혀 없고 대신 단 맛이 나서 매운 음식을 전혀 먹지 못하는 사람들에게도 좋은 요리이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2200

(사진설명: 개구리찜) 개구리 찜(鮮鍋牛蛙) 개구리를 깨끗이 손질해서 기름에 볶다가 고추와 마늘, 콩장, 생강을 넣어 고소한 맛을 낸다. 그 뒤에 끓는 물을 넣어 끓이다가 후추와 고추로 맛을 낸다. 그릇바닥에 익혀놓은 죽순을 펴고 그 위에 개구리찜을 담으면 된다. 부드러운 개구리 맛이 약간 매운 맛을 띠고 바닥의 죽순은 살짝 익어서 사각사각하다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1804

(사진설명: 양곰탕) 양곰탕 양의 갈비를 고아 만든 양곰탕은 양뼈의 모양이 전갈과 같다고 해서 중국어로 양전갈이라고도 한다. 양뼈의 풍부한 칼슘으로 인해 양곰탕은 골다공증 치유에 좋은 식보역할을 하기도 한다. 6개월정도 자란 양을 잡아서 십여가지 공법으로 익힌 다음 그 뼈에 30여가지 자연산 약재를 넣어 국을 만들면 국물이 시원하고 고기가 전혀 느끼하지 않으면서 졸깃졸깃하다. 양곰탕을 먹을때는 먼저 양뼈속의 골수를 마신 다음 국물을 마신다. 출처: 중국국제방송국

베이징요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2255

(사진설명: 짜장면) 짜장면 짜장면은 베이징(北京, Beijing)에서 가장 쉽게 볼수 있는 여름음식이다. 밀가루 국수에 돼지 삼겹살과 된장을 볶아 만든 짜장을 얹고 싱싱한 오이와 무, 청콩, 청마늘을 곁들어 먹는다. 자신의 입맛에 따라 국수의 굵기와 다양한 야채를 선택할수 있으며 추울때는 더운 국수, 지금처럼 더운 여름에는 찬 물에 국수를 헹구어서 시원하게 먹을수도 있다. 출처: 중국국제방송국

베이징요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1949

사천의 쭝즈

(사진설명: 사천의 쭝즈) 사천(四川)쭝즈: 가장 매운 쭝즈 매운 음식의 사천(四川, Suchuan)에서는 쭝즈도 매운 맛이다. 매운 맛의 쭝즈는 만드는 방법도 아주 까다롭다. 찹쌀과 팥을 반나절동안 물에 담그었다가 산초가루와 소금, 훈제육과 함께 쭝즈를 싼다. 그리고 센 불에 약 3시간 삶고 꺼내서 철사망에 올려 목탄불에 노릇노릇 굽는다. 이렇게 만든 주먹만한 크기의 사천 쭝즈 하나만 먹어도 땀이 흠뻑 난다. 출처: 중국국제방송국

쓰촨요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1594

산동의 쭝즈

(사진설명: 산동의 쭝즈) 산동(山東)쭝즈: 벌이 가장 높은 쭝즈 산동(山東, Shandong)의 쭝즈중에서도 노란 쌀로 만든 쭝즈가 최고이며 많은 쭝즈 중 벌이 가장 높은 쭝즈라는 월계관을 쓰고 있다. 질 좋은 찰좁쌀에 작은 대추를 넣은 이 쭝즈는 설탕에 찍어 먹으면 더욱 맛이 일품이다. 출처: 중국국제방송국

산둥요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2067

가흥의 쭝즈

방법도 지역별로 다양하다. (사진설명: 가흥의 쭝즈) 가흥(嘉興)쭝즈: 가장 유명한 쭝즈 절강(浙江, Zhejiang) 가흥(嘉興, Jiaxing)의 쭝즈는 유구한 역사를 자랑하고 내외에 명성이 뜨르르하다. 사서에는 "가흥의 쭝즈는 길죽하고 고기와 팥, 여덟가지 보배의 팔보 등 다양한 소를 넣는다"고 기록되어 있다. 가흥의 쭝즈는 부드러우면서 느끼하지 않고 고소하면서 짠 맛과 단 맛이 적당한 것이 특색이다. 오늘날 가흥의 쭝즈는 가흥의 심벌로 부상해 많은 외지인들은 가흥의 쭝즈를 맛 보고서야 가흥에 대해 알기 시작한다. 출처: 중국국제방송국

저장요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1958

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