요리 - 판다번역

요리

(사진설명: 소세지) 소세지: 선위화퇴(宣威火褪) 선위의 소세지는 중국에서 3대 소세지로 공인되는 유명음식이다. 일찍 1960년대부터 홍콩과 싱가폴 등지로 수출되면서 해내외에서 이름을 떨친다. 선위의 소세지는 해마다 상강(霜降)이 드는 늦가을부터 입춘(立春)이 드는 이듬해 봄사이에만 만든다. 왜냐하면 이 때의 기온이 섭씨 5-10도사이이고 이 온도가 소세지를 만드는게 가장 적합하기 때문이다. 선위의 소세지는 붉고 하얗게 색갈이 이쁘고 특히한 맛과 향이 있으며 오래동안 실온에서 보존이 가능한 등 특징을 가진다.출처: 중국국제방송국

원난요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2561

송이버섯 피망 볶음

(사진설명: 송이버섯 피망 볶음) 송이버섯 피망 볶음: 청초송이(靑椒松茸) 붉고 푸른 피망을 송이버섯과 함께 볶은 요리이다. 육수를 넣고 녹말로 마감한 이 요리는 송이버섯의 향이 좋고 붉고 푸른 피망이 입맛을 돋군다. 버섯의 왕인 송이버섯이 부드러운 입맛과 자연 그대로의 청신한 향을 풍겨 보기도 좋고 맛은 더욱 좋다. 송이버섯은 또한 장수에 좋은 음식물로 꼽힌다. 출처: 중국국제방송국

원난요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2345

소수민족이 가장 많이 모여사는 중국 서남쪽의 운남(雲南, Yunnan)에서 꼭 맛을 보아야 하는 운남음식 열가지를 알아본다. (사진설명: 쌀국수) 1. 쌀국수: 과교미선(過橋米線) 운남을 방문한적 있는 사람이라면 쌀국수인 과교미선을 모르는 사람이 없을 것이다. 뜨거운 닭고기 국물에 엷게 저민 돼지고기나 닭고기, 생선을 넣고 두부와 부추, 녹두나물, 파 등을 넣은 다음 사전에 익힌 쌀국수를 넣는다. 옛날 집에서 조금 떨어진 외딴 곳에서 과거공부를 하는 남편에게 식사를 나르던 아내가 집에서 남편에게로 가는 도중 뜨거운 음식이 식어져 고민끝에 단지에 금방 끓인 닭고기 국물을 담고 다른 식재는 별도로 가지고 가서 닭고기 기름때문에 식지 않은 국물에 쌀국수를 만들어 뜨거운 음식을 남편에게 대접했고 그로부터 과교미선은 맛도 맛이거니와 아름다운 사랑의 이야기로 널리 전해지고 있다. 출처: 중국국제방송국

원난요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2421

시금치 땅콩 무침

(사진설명: 시금치 땅콩 무침) 시금치: 미용의 왕 미나리의 부드러운 잎은 색갈도 이쁘고 맛도 좋으며 비타민과 카로틴, 단백질, 철, 칼슘, 인 등 다양한 영양분을 가지고 있어서 미용에 좋은 음식물이다. 시금치 땅콩무침: 데친 시금치와 땅콩을 식초로 무친 이 반찬은 담백하면서도 보기도 이쁘고 맛 또한 좋다. 부드러운 시금치와 딱딱한 땅콩이 어울리고 거기에 식초의 맛이 가미되어 짠 맛과 고소함으로 별미이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1846

연지 아스파러거스

(사진설명: 연지 아스파러거스) 아스파라거스: 야채의 왕 부드럽고 하얀 아스파라거스 입맛이 담백하고 다양한 영양분을 안고 있으면서도 지방을 함유하지 않아 야채의 왕으로 인정된다. 연지 아스파라거스: 연한 아스파라거스를 끓는 물에 데쳐서 접시에 이쁘게 담고 그 위에 다진 마늘을 얹고 마늘위에 붉은 썩힌 두부소스를 뿌리면 된다. 얼핏 보기에는 간단하지만 담백한 맛에 약간 신 맛과 단 맛이 어울려 별미이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1636

쇠비름 무침

(사진설명: 쇠비름 무침) 쇠비름: 약효의 산나물 봄이 되면 산과 들에 가득 자라는 쇠비름은 장수의 식재로 꼽힌다. 달걀모양의 적갈색의 두터운 잎을 가진 쇠비름은 단백질과 지방, 비타민비투 등 영양물질을 가진다. 쇠비름은 지혈기능을 가진다. 쇠비름무침: 소금이 들어간 끓는 물에 쇠비름과 붉은 피망을 데쳐낸다. 쇠비름과 피망의 물기를 덜어준 다음 마늘과 고수풀, 소금, 깨, 깨기름, 설탕, 산초 등으로 만든 양념에 무치면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1754

(사진설명: 와인 배) 와인 와인에 함유된 포도의 추출물이 피부의 노화를 막아줌으로 와인은 노쇠방지에 아주 좋다. 또한 철분도 많이 가지고 있기 때문에 여성의 혈을 도와주어 산후에 와인을 조금씩 마시면 회복에도 좋다. 와인 배: 껍질을 벗긴 배를 와인, 얼음사탕과 함께 끓이면 배의 색갈이 발갛게 변한다. 삶은 배를 그릇에 담고 배의 주변의 와인으로 이쁘게 마감하면 와인 배가 만들어진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1530

갓 대두볶음

(사진설명: 갓 대두볶음) 대두 저렴한 가격에 쉽게 먹을수 있는 대두는 콜레스티롤을 낮추어주고 심장을 보호하며 골다공증을 예방하는 기능을 가진다. 갓 대두볶음: 먼저 약주와 녹말 등에 담그어두었던 돼지고기를 기름에 볶아 둔다. 가마에 기름을 두고 대두를 넣어 볶다가 잘게 다진 갓을 넣고 물을 두면서 볶다가 설탕과 다시다를 넣고 센 불에 약 2분간 끓인다. 콩이 거의 익을 무렵 볶아놓은 돼지고기를 넣어 마감하면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1597

양주의 스낵 중 딤섬

(사진설명: 양주의 스낵 중 딤섬) 양주의 스낵: 양주의 스낵은 양주 먹거리에서 주요한 자리를 차지한다. 잔치의 전채로 오르거나 일반 서민들이 간식으로 먹는 스낵은 계절에 따라 다양한 식재를 가지고 다양한 조리법으로 만들어 맛 또한 다양하다. 만두, 기름에 구운 떡, 기름에 튀긴 떡, 쌀가루 떡, 게살소 물만두, 닭고기 말이, 무 떡, 연근 죽, 두부 말이, 새우 만두국 등 양주의 모든 거리에는 다양한 스낵을 경영하는 가게들이 어디서든지 언제든지 아주 많아 쉽게 맛을 볼수 있다. 출처: 중국국제방송국

장쑤요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1998

연근 미숫가루

(사진설명: 연근 미숫가루) 연근 미숫가루: 보응우분(寶應藕粉) 양주에서는 질 좋은 연근이 많이 난다. 많은 연근 음식 물 중 연근 미숫가루인 보응우분은 부드럽고 희며 담백한 맛과 소화가 잘 되는 건강제품이다. 출처: 중국국제방송국

장쑤요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1794

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