요리 - 판다번역

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오징어알 국

(사진설명: 대채 중 하나 오징어알 국) 대채(台菜) 중국의 요리체계에서 중국 4대 요리, 중국 8대 요리 등 지역별 요리체계는 있지만 당채와 대채란 없었는데 최근에 와서 회양요리를 기반으로 특색있게 발전해온 인민대회당 요리인 당채와 중국 8대 요리를 기반으로 한 조어대 국빈관 요리인 대채가 새로 나타나게 되었다. 조어대 국빈관의 만찬을 대표하는 대채는 중식과 양식을 모두 잘 하는 것으로 유명하다. 대채의 특징은 중국 8대 요리의 장점을 모으고 세계 각 국 요리의 정수를 받아들여 싱싱하고 담백하며 부드러운 맛을 가진 것이다. 대채의 대표적인 요리로는 레이건 미국 전 대통령이 찬사를 아끼지 않았던 불도장, 김일성 조선 국가주석이 좋아했던 개고기요리, 캄보디아 시하누크 친황이 항상 시켰던 고기완자, 등소평(鄧小平) 중국 전 주석이 엄지손가락을 내들었던 시고 매운 맛의 오징어알국 등이다. 그밖에 샥스핀, 부용꽃 모양의 제비둥지요리, 오렌지 맛의 오리고기, 종이에 싼 생선, 해물 모듬, 전복요리, 생선구이 등도 내외에 이름이 자자한 조어대 국빈관 전통 요리이다. 출처: 중국국제방송국

타이완요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 3207

(사진설명: 쇠꼬리 찜) 대관원(大觀園): 남래순(南來順)-쇠꼬리 찜, 스낵 등 중국 고전 명적 <홍루몽(紅樓夢)>에 근거해 조성한 대관원은 봄이 되면 푸른 숲과 활짝 핀 꽃으로 아름다운 원림이다. 해당화와 복숭아, 모란 등 이 다투어 피고 소설속의 장소들이 그대로 재현된다. 대관원 서쪽에 위치한 남래순은 70여년의 유구한 역사를 자랑하는 베이징 요리집이다. 민간의 스낵을 모은 것으로 유명한 남래순에서는 거의 모든 전통 스낵을 맛 볼수 있고 그밖에 해물과 샤브샤브, 곱창, 등 요리도 맛 볼수 있다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1245

닭고기 밤 찜

(사진설명: 닭고기 밤 찜) 닭고기 + 밤 인체의 조혈기능을 돕는 닭고기와 비장을 든든하게 해주는 밤이 또 궁합이 맞는다. 밤이 닭고기의 영양분 섭취를 도와주기 때문에 닭찜을 만들때 밤을 넣으면 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1700

복숭아꽃 죽

(사진설명: 복숭아꽃 죽) 복숭아꽃 죽 복숭아꽃 속에 들어 있는 에센스 오일과 비타민 등 영양분이 혈관을 확장시키고 맥락을 소통하며 피부를 윤택하게 하고 쾌변을 유도하기 때문에 특히 피부의 반점을 예방하는데 좋다. 현미로 죽을 끓이다가 쌀이 익어갈 무렵 복숭아꽃을 넣어 한 소큼 끓인다. 빨간 복숭아꽃이 하얀 쌀과 함께 끓는 것을 보면 "꽃은 스스로 취하지 않는데 사람이 스스로 취하는" 느낌을 받게 된다.출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1362

(사진설명: 완두떡)궁중 완두떡 중국어로 완두황(豌豆黃)이라 부르는 완두떡은 베이징의 전통 스낵이다. 황궁의 수라간에서 민간의 완두떡을 개량해 만든 떡이다. 껍질을 제거한 완두를 삶다가 설탕과 계화를 넣은 후 식히면 된다. 노오란 색갈의 완두떡은 입에 넣으면 금방 녹으며 맛이 깨끗하다. 청나라의 자희(慈禧)태후가 그 때의 황실공원인 북해(北海)에서 우연하게 민간의 완두떡을 맛 보고 그 맛에 매료되어 황궁 스낵으로 선정했다고 한다. 출처: 중국국제방송국

베이징요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2178

(사진설명: 튀김 만두) 튀김 만두 특징: 바삭바삭하고 고소하다. 잘게 썬 삼겹살에 파와 생강, 마늘을 넣어 볶다가 춘장를 넣어 마감한다. 맑은 물에 반죽한 밀가루떡은 실온에서 30분동안 잠재워 둔다. 끓는 물에 데쳐낸 배추를 다진 다음 표고버섯과 삼겹살을 넣고 소금, 간장, 참기름으로 간을 맞춘다. 이쁘게 빚은 만두를 기름을 바른 그릇에 담고 만두위에 계란을 칠해서 오븐에 튀겨낸다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1485

목면화 계란탕

(사진설명: 목면화 계란탕) 천식에 좋은 목면화 계란탕 목면화 5송이를 깨끗이 씻어서 잘게 찢는다. 가마에 기름을 두고 계란을 볶아낸다. 다른 가마에 육수를 두고 한 소큼 끓은 후 목면화를 넣어 3-5분 더 끓이고 나서 계란을 넣어 마감하면 된다. 국물이 시원하고 부드러운 목면화 계란 탕은 천식에도 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1639

(사진설명: 불도장) 궁중 불도장 중국 동남부의 복건(福建, Fujian) 명요리인 불도장은 백여년의 유구한 역사를 자랑하며 청나라 황궁 잔치상인 만한전석(滿漢全席)에서도 최고의 음식으로 꼽힌다. 불도장은 해삼과 곱창, 샥스핀, 전복, 소세지, 도가니, 닭고기, 오리고기 등 최고의 식재 20여가지를 단지에 담고 그 위에 육수를 부은 다음 아구리를 봉하고 나서 약한 불에 뭉근히 오래 끓여 만든 건강식이다. 이 요리가 만들어진 후 고소한 냄새가 멀리까지 퍼져 절에서 경을 읽던 스님이 유혹에 못 이겨 그 음식을 먹고저 담을 넘었다고 해서 이름이 불도장이다. 출처: 중국국제방송국

푸젠요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.06 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1823

(사진설명; 오매탕) 궁중 오매탕 오매탕은 베이징인들이 즐겨 마시는 전통 음료이다. 기원전부터 중국인들은 매실을 가지고 음료를 만들었고 오늘날까지 전해지는 매실탕은 청나라 궁중음식이다. 청나라 건륭(乾隆)제는 비만을 유발하는 음식구도를 개선할것을 청나라 수라간에 어명을 내렸고 황궁의 요리사들은 연구끝에 매실과 계화, 감초, 산사나무 열매, 얼음사탕 등으로 건강음료 오매탕을 만들었다. 출처: 중국국제방송국

베이징요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.06 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1587

최고의 과일 모과

(사진설명: 최고의 과일 모과) 과일: 모과 1위가 모과이고 귤과 오렌지, 딸기, 키위, 망고, 사과, 감, 수박도 건강식품 순위에 올랐다. 원래는 과일 1순위가 사과였는데 올해 처음으로 모과가 사과를 앞질렀다. 그것은 모과에서 인체를 도와 육류 단백질을 분해하는 물질이 검출되었기 때문이다. 연구에 의하면 식후 모과를 먹으면 인체에 잘 흡수되지 않는 단백질이 소화되어 위궤양과 소화불량을 예방할수 있다고 한다. 그밖에 귤과 오렌지에는 비타민이 많이 들어 있고 딸기는 치아에 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.04 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1211

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