요리 - 판다번역

(사진설명: 생선) 파란 야채: 시력에 좋음 잠자는 시간을 제외하고 항상 외부에 노출되어 있는 눈을 보호하는 가장 좋은 음식물은 파란색의 야채이다. 샐러리와 오이 등 항산화소를 많이 가진 야채를 끼니마다 적당하게 먹으면 눈의 건강에 좋다. 생선: 천식해소에 좋음 생선을 많이 먹으면 폐에 좋아 천식의 증세가 호전된다는 연구결과가 최근에 나왔다. 천식을 앓을 경우 하루 최소 한끼는 해물을 먹으면 좋은 효과를 볼수 있다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.15 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1360

아몬드

(사진설명: 아몬드) 쇠 잃고 외양간 고치는 격으로 몸에 병이 든 다음 약으로 고치지 말고 약효를 가지는 음식물을 선택해 사전에 건강을 지키는 것이 훨씬 현명하다. 약효를 가지는 음식 15가지를 알아본다. 아몬드: 뇌에 좋음 아몬드에는 비타민 E가 함유되어 나이에 의한 노쇠문제를 풀어준다. 매일 아몬드 2 온스를 먹으면 효과가 더 좋고 초조하거나 우울할때 아몬드 몇 알을 먹어주어도 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.15 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1437

훈제육&훈제밥&훈제찜&훈제볶음

(사진설명: 훈제육) 가을이 깊어가면 중국에서는 훈제 소세지와 말린 오리발, 말린 생선, 훈제육 등 훈제음식을 먹는다. 특히 광동(廣東, Guangdong)의 훈제음식이 가장 대표적이고 가장 유명하다. 생활수준이 높지 않았던 옛날에는 1년에 돼지를 한마리밖에 잡지 못했는데 해마다 설밑에 가서 돼지를 잡아 일부는 설음식으로 먹고 나머지는 훈제방법으로 말리워 보관해두고는 다음해 1년내내 조금씩 먹었다. 그래서 중국어로는 훈제육을 섣달에 만든다고 해서 랍육(腊肉), 훈제음식은 랍미(腊味)라 한다. 먼 옛날부터 조정에 훈제육을 관리하는 부처가 있었고 민간에서는 말린 고기를 등록금으로 대용하기도 했다. 옛날에는 집집마다 훈제를 직접 만들었는데 지금은 슈퍼나 식품가게에 모두 훈제오리, 훈제 소세지, 훈제육 등 가공해놓은 훈제가 있어서 간편하게 음식을 만들어 먹을수 있다. 훈제음식 몇 가지 (사진설명: 훈제밥) 훈제밥: 밥을 짓다가 밥이 거의 될 무렵 훈제육을 얹어 먹는 가장 간단한 훈제음식이다. 훈제육에 쌀의 향기가 스며있고 쌀속에 고기의 고소한 맛이 스며 일미이다. (사진설명: 훈제찜) 훈제찜: 말린 생선이나 훈제육을 쪄서 양념에 찍어 먹어도 맛있다. 투명한 생선이 해물의 싱싱한 맛과 단 맛을 두루 갖추어 좋고 훈제육은 씹을수록 고소해 인기이다. (사진설명: 훈제볶음) 훈제볶음: 훈제육에 자신의 입맛에 따라 다양한 식재를 넣어 함께 볶아도 좋은 요리가 만들어진다. 예를 들어 훈제육에 풋고추를 볶아도 좋고 훈제오리고기와 토란을 볶아도 맛이 별미이다. 훈제음식 주의할 점 훈제는 오래동안 보존하기 위해 가공시에 소금을 많이 넣었기 때문에 인체에 해로운 지방산과 콜레스티롤이 많아져 한 꺼번에 많이 먹지도 말고 자주 먹지도 말아야 한다. 훈제를 조리할때...

광둥요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.15 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2316

곱창무침

(사진설명: 곱창무침) 무침: 곱창무침 실처럼 썬 곱창에 식초와 술을 넣어 무치면 시원하고 상큼한 맛의 곱창무침이 만들어지는데 사각사각한 곱창과 살짝 매운 맛이 서안요리의 특징을 잘 보여준다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2307

오징어 찜

(사진설명: 오징어 찜) 찜: 오징어 찜 오징어 찜을 만드는데는 시간이 아주 많이 소요된다. 작은 불에 오징어를 하루밤 하루낮 동안 끓여야 하기 때문이다. 때문에 이 요리는 이틀전에 주문해야 맛을 볼수 있다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2151

기름 떡

(사진설명: 기름 떡) 떡: 수정연채병(水晶蓮菜餠) 연근과 밀가루로 떡을 빚고 속에 호두와 아몬드 등으로 만든 소를 넣어 이쁘게 빚어 기름에 튀긴다. 노랗게 금빛을 띠고 껍질은 바삭바삭하고 속은 부드러운 맛 좋은 간식이다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2594

해파리 무침

(사진설명: 해파리 무침) 무침: 삼피사(三皮絲) 천여년전에 궁중에 수중의 권력을 믿고 세도를 쓰는 세 가문이 있었다. 당조의 도읍이었던 오늘날 서안의 한 주방장이 돼지껍질과 오골계 껍질, 해파리를 납작납작 썰어 무침을 만들어 술안주로 했다. 최근에는 세 가지 식재를 실처첨 가늘께 썰어서 무쳐 분재모양으로 이쁘게 조형을 만들어 식탁에 올린다. 모양도 이쁘고 세 가지 식재 각각 졸깃졸깃하면서도 사각사각하고 맛이 일품이다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2562

닭고기 야채전

(사진설명: 닭고기 야채전) 전: 야채와 닭고기, 양금전발채(釀金錢發菜) 천여년전의 당(唐)조때 한 부자가 발채(發菜)라고 하는 야채를 아주 좋아해 다른 사람들도 분분히 부자가 된다는 의미를 가진 발채를 많이 먹었다고 한다. 그러다가 최근에 이르러 발채를 가지고 양금전발채라는 전을 만들어 식탁에 올렸다. 발채와 닭고기를 가지고 만든 이 전은 모양도 둥근 동전이어서 부자됨을 의미하고 맛 또한 좋다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2958

지리탕

(사진설명: 지리탕) 지리탕: 내탕과자어(奶湯鍋子魚) 닭고기와 오리고기, 곱창, 뼈로 우유빛의 국물을 우려두었다가 싱싱한 잉어를 넣어 끓이면 된다. 식탁에 올릴때 가마밑에 배갈을 쏟고 그 위에 불을 달면 파아란 불빛이 하얀 국물, 하얀 고기와 어울려 이쁘다. 국물이 시원하고 고기가 연한 이 해물탕은 특히 추운 겨울 건강에 좋다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2375

버섯과 대창요리

(사진설명: 버섯과 대창요리) 요리: 버섯과 대창 볶음 천여년전의 여황제때 황궁의 주방장이 막강한 권력을 자랑하는 두 신하를 비유해 돼지의 대창과 오리의 위를 가지고 요리를 만들었다. 그 후 오늘날에 이르러 서안의 주방장들이 흰 대창과 붉은 오리의 위에 매화꽃 모양의 버섯과 아몬드를 넣어 식재 각자 모두가 색갈과 모양으로 아름다움을 자랑하는 요리를 만들었는데 맛도 좋고 바삭바삭해 인기이다. 출처: 중국국제방송국

섬서요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.14 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2391