요리 - 판다번역

요리

쇠고기 장소스

(사진설명: 쇠고기 장소스) 라싸: 쇠고기 장소스 쇠고기 장소스 생우육장(生牛肉醬)은 티베트 약재에 싱싱한 쇠고기를 넣어 만든 티베트 특유의 소스이다. 보기만 해도 진붉은 색갈의 소스는 맛도 강해 먹으면 배속이 따끈따끈해진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1628

닭고기 버섯 볶음

(사진설명: 닭고기 버섯 볶음) 곤명(昆明, Kunming):닭고기 버섯 볶음 곤명에서는 버섯이 많이 난다. 특히 야생버섯에 닭고기를 넣어 볶은 계잡초간파균(鷄雜炒干巴菌)은 모양은 보통이지만 버섯의 향과 닭고기의 고소한 맛이 어울려 혀가 함께 넘어갈 정도로 일품이며 한번만 먹으면 그 맛을 영원히 잊지 못할 정도이다. 출처: 중국국제방송국

쓰촨요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2071

모듬 떡볶이

(사진설명: 모듬 떡볶이) 등충(藤沖, Tengchong): 모듬 떡볶이 운남 등충의 모듬 떡볶이는 대구가(大救駕)라는 이름으로 불리운다. 오백여년전의 청(淸)조때 청조군이 명(明)조군과 싸울때 패전한 명조의 황제가 등충에 이르러 허기를 달래기 위해 먹은 음식이 모듬 떡볶이었다. 배고픈 김에 게눈 감추듯 음식을 다 먹어버린 황제는 "이 떡볶이가 짐의 목숨을 구했도다"라고 했고 그로부터 모듬 떡볶이는 대구가라는 이름으로 불리게 되었다고 한다. 등충에서 나는 쌀로 만든 하얀 떡은 찰지고 졸깃졸깃하다. 납작납작하게 썬 떡에 돼지고기와 소세지, 절임야채, 파, 시금치, 고추, 계란 등을 넣어 볶은 것이 바로 모듬 떡볶이다. 출처: 중국국제방송국

원난요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2722

(사진설명: 야크 전골) 려강(麗江, Lijiang): 야크 전골 하얀 설산과 고풍스러운 옛 도시를 가진 려강에서는 볼거리가 하도 많고 먹거리 또한 하도 풍부해 무엇을 선택해야 할지를 모르는 경우가 적지 않은데 사실 려강의 대표 음식의 하나로 야크 전골, 모우화과(牦牛火鍋)을 들수 있다. 오염이 없는 고원에서 무공해 풀을 먹고 자라는 야크는 육질이 부드럽고 맛이 일품이다. 그런 쇠고기로 만든 전골이니 웰빙음식인 것은 말할것도 없고 맛 또한 려강의 경치처럼 빼어난다. 출처: 중국국제방송국

원난요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2545

오골계 볶음

(사진설명: 오골계 볶음) 계림(桂林, Guilin): 오골계 볶음 다른 지역에서는 오골계로 보통 곰탕을 만드는데 계림에서는 매운 맛으로 볶아서 먹는 폭초오계(爆炒烏鷄)가 특징이다. 붉은 마른 고추와 야채를 오골계와 함께 볶아서 매운 맛과 신 맛이 어우러진 계림의 대표적인 맛을 자랑하는 특이한 오골계요리를 만든다.출처: 중국국제방송국

광시요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2494

(사진설명: 맥주 생선) 양삭(陽朔, Yangsuo): 맥주 생선 광동요리와 사천요리의 장점을 받아들여 새로 개발한 맥주로 조리한 생선은 반드시 양삭에서 끓여야 하고 양삭을 흐르는 리강(漓江)의 잉어로 요리를 만들어야 정통이라고 현지인들은 자랑스럽게 말한다. 싱싱한 잉어를 반으로 갈라 고기비늘이 노랗게 되면서 일어날때까지 기름에 튀긴 후 간장과 붉은 고추, 맥주 반병을 넣어 가마뚜껑을 닫아 익히면 된다. 출처: 중국국제방송국

후베이요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2265

(사진설명: 보신탕) 귀양(貴陽, Guiyang): 보신탕 귀양의 보신탕은 몸집이 작은 육식 강아지를 중심으로 하는 화강(花江狗肉, Huajiang) 구육(狗肉) 보신탕이 최고이다. 전골이 끓기 시작하면 고소한 냄새가 문밖까지 풍겨나간다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2153

새끼 오징어 볶음

(사진설명: 새끼 오징어 볶음) 성도(成都, Qingdao): 고추와 새끼 오징어 볶음 고추와 새끼 오징어 볶음 포초묵어자(泡椒墨魚仔)는 사천에서 나는 살이 많고 붉은 고추와 오징어를 함께 볶아 만든 요리이다. 붉은 고추와 흰 새끼 오징어가 선명하게 대조되어 보기만 해도 군침이 돌고 오징어속의 고추가 살짝 매우면서도 단 맛을 띠어 별미다. 출처: 중국국제방송국

쓰촨요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1979

(사진설명: 매운 맛 게) 중경(重慶, Chongqing): 매운 맛 게 매운 맛 게 향랄해(香辣蟹)는 전골과 해물, 사천요리와 광동요리를 한 몸에 모은 음식물로 중경인들이 가장 자랑스럽게 생각하는 중경의 대표음식이다. 고소하면서도 맛이 상큼하고 맞춤하게 매우면서 싱싱한 해물맛을 살리는 매운 맛 게를 먹을때 먼저 기름과 콩장, 양념으로 볶은 게를 뜯고나서 뼈다귀로 국물을 끓여 먹어야 완정하다고 할수 있다. 출처: 중국국제방송국

충칭요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2358

(사진설명: 모듬탕) 조리법: 건강 조리법 우선시 국가 지도자의 음식 만들기 조리법으로는 영양분이 가장 적게 소실되고 저지방 음식물을 만드는데 유리한 찌고, 삶고, 무치고, 데치는 방법을 많이 사용한다. 1주에 약 1회정도 기름에 볶거나 튀기는 조리법으로 요리를 만든다. 국가 지도자 메뉴선정에서 꼭 지켜야 하는 포인트는 소금을 적게 사용하고, 지방을 최소화하며, 식이섬유을 많이 선택하는 것이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.13 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1911

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