요리 - 판다번역

(사진설명: 순채 농어요리) 순채 농어요리 가을이 되면 중국 중부지역의 순채와 농어의 맛이 최고로 좋아지게 된다. 뿌리와 줄기, 잎 모두에 영양분이 많이 들어 있는 순채는 특히 가을에 최고의 맛을 자랑한다. 고대에 한 관료가 고향의 순채와 농어생각에 관리직을 그만두었다는 야사가 생기면서 순채와 농어는 고향을 그리는 음식으로 부상되어 오늘에 이르렀다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1770

금목서로 조리한 오리

(사진설명: 금목서로 조리한 오리)금목서로 만든 음식 가을, 특히 추석전후로 중국 중부의 상해(上海, Shanghai)에서는 대부분 금목서로 만든 술이나 음식을 많이 먹는다. 2300여년전부터 금목서는 한 가족이 함께 모이는 것을 의미해 추석에는 필이 금목서로 빚은 술을 마셨다. 그밖에 금목서와 오리를 함께 조리한 요리도 추석에 꼭 식탁에 오르는 음식이다. 일명 염수압(鹽水鴨)이라고도 하는 이 음식은 2500여년의 역사를 자랑한다. 활짝 핀 금목서의 꽃으로 오리탕을 끓였기 때문에 금목서의 향기와 오리의 고소한 맛이 어울려 맛이 일품이고 건강에도 좋아 오늘날까지 가을철의 좋은 음식으로 이어지고 있다. 출처: 중국국제방송국

상하이요리 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1877

오쿠라

(사진설명: 오쿠라)추석이 드는 가을은 기후가 바뀌는 때이기 때문에 일교차가 크고 인체의 신진대사가 늦어져 쉽게 감기에 걸리고 기침이 나며 피부가 건조해지고 설사나 변비가 생기는 계절이다. 가을에 좋은 웰빙음식 9가지를 알아본다. 신장에 좋은 음식물: 오쿠라 오쿠라는 노란꽃을 피우면서 고추모양의 열매를 맺는다. 오쿠라를 기름을 적게 두고 계란과 함께 볶으면 맛도 일품이고 특히 신장에 좋은 가을철 건강식재의 하나이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1803

팥소 월병

(사진설명: 팥소 월병) 월병식용에 적합치 않은 사람들 당뇨, 고혈압, 관심병, 심혈관 질병, 위장질환, 담낭염, 담결석, 이선염, 설사를 앓는 환자와 급성 간염과 회복기 환자, 아건강상태에 처한 사람은 월병을 먹지 않거나 적게 먹는 것이 좋다. 체질별 월병식용 (1) 여성 여성은 열매를 넣은 오인(五仁)소와 대추소를 넣은 월병을 먹는 것이 좋다. 여성건강에도 좋고 미용에도 좋기 때문이다. (2) 노인 계란소 월병에는 비타민이 많이 함유되어 피부의 항산화기능은 좋지만 콜레스티롤이 많아 함유되어 노인들에게는 좋지 않음으로 노인들은 계란소 월병을 제외한 다른 월병을 먹는 것이 좋다. (3) 특수체질 과일소나 야채소월병이라 해도 떡에 전분이 함유되어 포도당으로 전환됨으로 혈당을 높여줄수도 있다. 때문에 혈당이 높은 체질은 모든 월병을 먹지 않거나 적게 먹는 것이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2171

씨를 넣은 오인월병

(사진설명: 씨를 넣은 오인월병) 월병 함량 팥이나 연밥, 녹두, 살구씨 등은 모두 건강식품이지만 월병소를 만들때 기름을 많이 넣기 때문에 가공후에는 기름과 당분, 지방이 많이 함유되게 된다. 월병의 기름함유량과 당분량은 30%와 50%를 차지할 정도이기 때문에 계란소 월병 1개는 쌀밥 3그릇의 칼로리와 우유 6잔의 지방을 가지고 있다고 할수 있다. 잘못된 월병 식용 습관 (1) 월병을 대량 먹는다. 월병을 좋아하는 사람들은 계란소 월병이나 과일소 월병을 한번에 몇개씩 먹는다. 심지어 식사대용으로 월병을 먹는 젊은이들도 적지 않다. 전문가에 의하면 1일에 월병 1개를 초과하지 말아야 건강에 좋다고 한다. 더욱 바람직한 것은 가족이나 친구들이 모여 월병을 쪼개서 나누어 먹는 것이 건강에도 좋고 정을 돈독히 하는데도 좋다. (2) 조식으로 월병을 먹는다. 간편하게 월병으로 조식을 때우는 젊은이들이 많아진다. 하루 세 끼 음식물 영양분의 밸런스를 맞추어야 하는 상황에서 조식을 월병으로만 때우면 지방과 당분은 많이 섭취하는 대신 단백질은 섭취되지 않아 밸런스가 깨진다. (3) 무당월병을 많이 먹는다. 무당월병이라고 하지만 당분이 많이 함유되어 있기 때문에 많이 먹으면 마찬가지로 건강에 좋지 않다. 과일소나 야채소를 넣은 월병도 마찬가지이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1820

계란소 월병

(사진설명: 계란소 월병)추석에 중국에서는 둥근 달모양으로 만든 달떡 월병(月餠)을 먹는다. 다양한 소를 넣어 둥글게 굽고 표면에 이쁜 무늬를 낸 월병은 한 가족의 모임을 의미하는 상서로운 추석 음식이다. 월병 종류 (1) 계란, 연밥 소 월병: 지방과 당분이 많이 함유되어 있다. (2) 팥, 다섯가지 씨 소 월병: 콜레스티롤이 적고 당분이 많이 함유되어 있다. (3) 무당월병: 당분을 뺀 월병이다. 월병 식용방법 월병을 먹고나서 가장 좋기는 차와 레몬쥬스를 마시거나 야채를 먹어주면 영양분의 밸런스가 맞게 된다. 식후 3시간만에 월병을 먹는 것이 좋다. 식후에 금방 월병을 먹으면 위속의 음식물위에 월병까지 겹쳐 소화에 지장을 주게 되며 밤참으로 먹는 월병이 더욱 건강에 좋지 않다. 단, 추석날 밤 하루 정도는 괜찮지만 매일 월병으로 밤참으로 먹으면 수면에도 영향을 주게 된다. 월병을 많이 먹으면 가슴이 답답하거나 메스껍고 식욕이 떨어지며 변비가 생기는 등 소화에 지장이 생기고 간장 등 장기에 문제가 나타날 우려도 있다. 때문에 월병을 먹은 뒤에 차나 매실탕을 마셔 위장의 기능을 돕고 소화제를 조금 사용해도 좋다. 단, 소화제도 적당량을 넘어서지 말아야 한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1676

감자 샐러드

(사진설명: 감자 샐러드) 감자 샐러드 감자는 변비에 좋고 위장을 도우며 소염기능도 가지는 고단백 저지방 웰빙음식이다. 감자를 이쁘게 썰고 파란 오이와 노란 당근도 넣고 토마토로 만든 소스를 얹으면 색갈도 이쁘고 맛도 좋은 샐러드가 만들어진다. 감자에 감분이 많이 함유되어 비만을 초래할가봐 걱정하는 경우도 있는데 사실 기름을 사용하지 않으면 몸매에 영향을 주지 않고 특히 "땅속의 인삼"으로 불릴 정도로 감자의 영양분이 건강에 도움을 준다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2143

야채모듬

(사진설명: 야채모듬) 야채모듬 연근과 백합, 목이버섯, 당근을 함께 볶은 야채모듬은 모든 사람들에게 좋은 웰빙음식이다. 특히 여성에게 좋은 연근과 폐에 좋은 백합, 암을 예방하는 목이버섯과 당근을 함께 볶으면 색갈도 울긋불긋 이쁘고 맛도 좋다. 단, 연근이 찬 음식물에 속하기 때문에 임산부는 산후 1,2주뒤에 먹는 것이 좋고 쇠가마를 사용하면 연근이 가맣에 색갈이 변함으로 쇠가마를 사용하지 않는 것이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2187

버섯 토마토 탕

(사진설명: 버섯 토마토 탕) 버섯 토마토 탕 팽이버섯이나 토마토같이 지방이 적게 들어 있는 야채는 다이어트의 최고 음식물이다. 특히 토마토는 위장을 건강하게 하고 항산화 기능도 가진다. 토마토와 버섯으로 끓인 국물은 발갛고 노랗게 보기에도 이쁘고 맛 또한 약간은 신맛을 내서 입맛도 당기게 하고 다이어트에도 좋은 건강식이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2083

부추 돼지간 볶음

(사진설명: 부추 돼지간 볶음)부추 돼지간 볶음 부추는 인체에 양기를 더해주고 위장의 기능을 강하게 만들어주며 돼지간은 비타민과 철분을 많이 함유해 건강에 좋은데 부추가 돼지간의 비린냄새를 제거해주고 뒷맛을 살려주어 최고의 궁합을 자랑한다. 단, 센 불에 빨리 볶아내고 볶음 다음에는 금방 먹는 것이 좋다. 그리고 부추에 섬유질이 많이 함유되었기 때문에 한 꺼번100-200g 정도로 먹는 것이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2604