요리

(사진설명: 전통이 보이는 동래순 입구)

동래순(東來順): 샤브샤브

이유: 백여년의 역사를 자랑하는 샤브샤브집이다.

메뉴: 양고기 샤브샤브, 깨를 묻힌 구운 떡, 양고기 꼬치

(사진설명: 동래순의 양고기 샤브샤브)

베이징에서 가장 오래된 양고기 샤브샤브집이다. 고풍스러운 실내장식에 오래된 전통을 고집해 식탁마다 샤브샤브 전용의 커다란 놋솥이 놓여 있다.

솥 중앙의 둥근 굴뚝은 하단이 넓어 그 곳에 목탄불을 피우고 상단은 가늘어 연기가 관통하며 그 열로 굴뚝 주변의 공간에 가득 찬 국물이 끓어 자신이 원하는 식재를 넣어 즉석에서 익혀 먹는다.

주소: 동성구(東城區) 왕부정대가(王府井大街) 138번지 APM 빌딩 5층

출처: 중국국제방송국