요리

(사진설명: 파전)

 

육봉거(六鳳居)의 순두부와 파전

기름에 부친 전 파유병(蔥油餠)과 순두부 두부뇌(豆腐腦)는 육봉거가 개발한 남경의 정통음식이다. 오랜 세월동안 육봉거는 순두부와 파전으로 경쟁에서 승부하고 있다.

남경시민들은 육봉거의 파전은 너무 엷어 "먹다가 바닥에 떨어뜨리면 다시 집을수 없다"고 한다. 육봉거에 앉아 파전과 순두부를 곁들이는 것은 오늘날 남경시민들이 즐기는 한 가지이다.

 

출처: 중국국제방송국