요리

박하떡: 조두고(條頭糕), 박하고(薄荷糕)

상해는 중국에서 광동다음으로 딤섬종류가 많은 곳이다. 상해인들은 특히 여러가지 떡을 좋아하는데 그 중 가장 좋아하는 떡이 찹쌀가루를 국수처럼 빚어 기름에 튀긴 조두고와 찹쌀가루속에 박하가루를 넣고 알록달록 색갈을 입힌 박하떡이다.

달고 뒷맛이 시원한 박하떡은 특히 여름에 좋고 부드러운 조두고는 단맛이 적당해 아무리 먹어도 느끼하지 않다.

출처: 중국국제방송국