요리

(사진설명: 굴기름 가지볶음)

가지의 껍질을 벗겨 이쁘게 썬다.

 냄비의 기름이 더워나면 가지를 넣어 노랗게 튀겨낸다.

 냄비에 기름을 조금 두고 다진 생강과 마늘을 넣어 약한 불에 고소한 냄새가 나도록 볶는다.

이어 굴기름을 두고 볶다가 육수나 물을 넣고 튀겨낸 가지를 넣어 볶는다.

 설탕과 다시다, 소금, 술을 넣은 다음 녹말가루로 마감해서 그릇에 담는다.

 

출처: 중국국제방송국