요리
생선찜
기타
작성자
판다번역
작성일
2012-10-11 16:51
조회
967
(사진설명: 생선찜)
잉어를 깨끗이 손질해서 소금과 후추가루, 술에 20분간 담그어 둔다.
생선의 몸에 칼자국을 내고 칼집사이에 납작납작 썬 생선을 넣는다.
깨끗이 씻은 파는 토막토막 썰어서 생선배속에 넣는다.
시루에 김이 서려오르면 접시에 담은 생선을 올려 10분간 찐다.
이어 불을 끄고 5분간 더 두었다가 실처럼 가늘게 썬 파와 간장기름을 얹어 5분간 더 둔다.
냄비에 기름을 두고 산초를 볶아낸 다음 뜨거운 기름을 생선위에 얹는다.
출처: 중국국제방송국