요리

(사진설명: 광동의 쭝지)

광동(廣東)쭝즈: 품목이 가장 많은 쭝즈

광동(廣東, Guangdong)의 쭝즈는 남방쭝즈의 대표이다. 중국 북방 베이징(北京, Beijing)의 쭝즈와 달리 광동쭝즈는 사이즈도 크고 네모나게 뿌리있는 모양이 마치 송곳과도 흡사하다.

광동의 쭝즈는 고기소와 팥소를 넣은 쭝즈 외 계란 노른자와 닭고기, 오리고기, 버섯, 밤 등 온갖 식재를 가지고 만든다. 또한 같은 식재라 해도 다양한 조리법으로 다양한 맛을 내는 것이 광동쭝즈의 특징이다.

출처: 중국국제방송국