요리

 

(사진설명: 쇠고기 군만두)

 

장유기(蔣有記)의 쇠고기탕과 쇠고기 군만두

장유기는 이슬람음식 전문노포이다. 1930년대중반에 영업을 시작한 장유기는 우아함속에 짙은 이슬람민족풍을 갖춘다. 장유기의 특색음식인 쇠고기소 군만두와 쇠고기탕은 남경의 일미로 오래동안 자리를 지켜오고 있다.

현재 장유기는 쇠고기탕과 쇠고기소 군만두를 비롯해 쇠고기탕면과 쇠고기소 혼돈자, 쇠고기 당면탕 등 수십가지 음식을 개발해 남경음식무대에서 한 자리를 차지한다.

 

출처: 중국국제방송국