요리

(사진설명: 마탕 감자)

 

껍질을 벗긴 감자를 큼직큼직 썰어서 겉면이 노랗게 될때까지 기름에 튀겨낸다.

냄비에 기름을 조금 두고 먼저 설탕을 넣어 녹인다.

설탕이 물에 녹으면 튀겨놓은 감자를 넣어 감자에 설탕물이 골고루 묻도록 볶아서 그릇에 담는다.

이 요리는 감자껍질은 바삭바삭하고 속은 연한 것이 특징이다.

맛 또한 달아서 일품인데 뜨거울때 먹어야지 식으면 맛이 훨씬 못해진다.

 

출처: 중국국제방송국