요리

(사진설명: 매운 맛 게)

중경(重慶, Chongqing): 매운 맛 게

매운 맛 게 향랄해(香辣蟹)는 전골과 해물, 사천요리와 광동요리를 한 몸에 모은 음식물로 중경인들이 가장 자랑스럽게 생각하는 중경의 대표음식이다.

고소하면서도 맛이 상큼하고 맞춤하게 매우면서 싱싱한 해물맛을 살리는 매운 맛 게를 먹을때 먼저 기름과 콩장, 양념으로 볶은 게를 뜯고나서 뼈다귀로 국물을 끓여 먹어야 완정하다고 할수 있다.

출처: 중국국제방송국