요리
두부 새우살 볶음: 오채두부하인구(五彩豆腐蝦仁球)
쓰촨요리
작성자
판다번역
작성일
2013-02-13 00:50
조회
1172
(사진설명: 두부 새우살 볶음)
새우살은 깨끗이 씻어서 잘게 다져서 생선젓과 함께 버무려 소를 만든다. 녹말가루를 입힌 두부는 소를 넣을수 있도록 두텁고 둥글게 잘라서 별도로 준비해둔다.
냄비에 기름이 더워나면 새우소를 넣은 두부를 튀겨서 모양이 굳어지면 접시에 이쁘게 담아서 시루에 올려 8분간 쪄낸다. 끓는 물에 노란 완두콩과 푸른 완두콩을 데쳐서 후추가루와 녹말가루로 소스를 만들어 새우위에 얹는다.
출처:중국국제방송국