요리

(사진설명: 새우튀김)

몸집이 큰 참새우 껍질을 벗기고 꼬리부분은 그대로 남겨둔다. 밀가루와 빵 부스러기를 준비하고 계란도 골고루 저어 둔다. 그리고 새우에 먼저 계란을 입히고 다음 밀가루, 마지막으로 빵 부스러기순으로 입힌다.

세 가지 소스를 입힌 새우를 기름을 많이 둔 냄비에 넣어 60%정도로 튀겨낸다. 새우를 튀길때 이쁘게 노란 색갈이 나면 맞춤하게 익었음을 의미함으로 그릇에 담으면 된다.

출처:중국국제방송국