요리

(사진설명: 고구마 닭밥)

고구마에는 심장에 좋은 영양분들인 카로틴과 엽산, 비타민, 칼륨 등이 들어 있다. 특히 칼륨은 혈압과 심장기능의 정상적인 운행을 유지하는데 좋은 성분이다.

고구마에 리신이라는 아미노산이 들어 있고 이 성분도 심장에 아주 좋다. 쌀이나 밀가루에는 마침 리신이 함유되지 않았기 때문에 고구마와 쌀, 밀가루를 가지고 음식을 만들면 영양분의 균형을 맞출수 있다.

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쌀을 씻어서 전기밥통에 넣고 백미밥을 지을때보다 조금 적다 하게 물을 둔다. 닭다리는 뼈를 갈라내고 먹기 좋게 토막토막 썰어서 술과 간장, 파, 생강에 20분간 잠재운다.

고구마도 껍질을 벗겨 닭고기와 비슷한 크기로 썰어두고 양파는 작게 다진다. 닭다리와 고구마, 양파를 모두 전기밥통에 넣어 골고루 저은 다음 취사버튼을 누른다. 취사가 완료된 다음 10분간 더 두면 맛이 더욱 좋아진다.

출처:중국국제방송국