요리

(사진설명; 치킨볶음)

 

소전계라고 하는 치킨볶음은 영계를 가지고 만든 자공인들 모두가 만들줄 하는 대중음식이다.

아직 크지 않은 영계를 토막토막 썰어서 고추와 산초, 생강을 넣고 콩장에 볶는다.

센 불에 볶기 때문에 국물이 닭고기속에 스며들지 못해 닭고기 한 점을 입에 넣으면 먼저 고추의 매운 맛이 톡 쏜다.

그 뒤에는 닭고기의 담백한 맛이 고추의 맛을 눌러 별미이다.

 

출처: 중국국제방송국