요리

여름철의 죽은 신체에 필요한 수분을 많이 보충해주고 위장도 보호해주어 아주 좋은 건강식이다. 또한 더위제거와 습기제거, 위장보호 등 약물성 기능을 가진 다양한 죽은 건강에 더욱 좋다.

오리죽:

죽을 끓이기 30분전에 1:1의 비례로 찹쌀과 쌀을 깨끗이 씻어 둔다. 그리고 기름에 생강을 닦다가 오리고기를 넣어 볶은 뒤 쌀을 넣어 함께 잠간 볶아주고 나서 고압가마에 옮겨 담고 약 30분간 끓인다.

가마뚜껑을 열고 마늘과 샐러리, 소금, 후추 등을 넣어 간을 맞추면 오리죽이 된다. 오리죽은 특히 실면과 기억력감퇴에 도움이 된다.

녹두죽:

녹두가 달면서도 찬 음식물에 속하기 때문에 열을 덜어주고 독을 빼주어 녹두죽은 특히 여름에 좋다.

쌀보다 잡곡과 녹두를 함께 끓여서 죽을 만들면 더위제거기능과 해독기능이 더욱 좋게 된다.

은화(銀花)죽:

차고 담담한 향을 가진 은화를 삶아서 즙을 내고 그 즙에 멥쌀을 넣어 끓인 죽을 아침저녁으로 먹으면 더위를 막을수 있다.

은화죽은 특히 두통을 앓고 후두에 통증이 있는 사람, 고혈압환자와 심혈관환자들에 좋은 효과를 가진다.


출처: 중국국제방송국