요리

(사진설명: 당귀 양고기탕)

 

몸을 따뜻하게 하는데 최고의 육류는 양고기이다.

지방과 단백질, 탄수화합물질, 무기염, 칼슘, 인, 철분 등 인체에 필요한 영양분이 거의 들어 있어 건강에도 좋고 추위도 막을수 있다.

냄비에 맑은 물을 두고 물이 끓으면 먼저 당귀를 넣어 20분간 끓인다.

이어 토막토막 썬 양고기를 넣어 계속 끓이면서 거품을 걷어낸다.

 양고기가 다 익으면 감주와 실처럼 가늘게 썬 생강을 두고 간장과 소금, 얼음사탕으로 마감한다.

 

출처: 중국국제방송국