요리

(사진설명: 오리볶음)

당근은 토막토막 썰고 샐러리도 비슷한 길이로 썰며 양파는 잘게 다진다.

오리는 깨끗이 손질한 다음 찬 물에 넣어 끓으면 꺼내서 맑은 물에 헹군다.

오지 냄비에 오리고기를 넣어 불을 약하게 하고 굽는다.

그렇게 되면 오리고기속의 기름이 잘 배어나온다. 냄비에 간장과 콩장, 설탕을 두고 골고루 복는다.

오리고기에 양념색갈이 든 후 맥주를 넣고 파와 생강을 넣어 불을 세게 했다가 끓으면 불을 약하게 해서 30분간 끓이고 다시 불을 세게 하고 국물이 준 다음 그릇에 담는다.

다른 냄비에 기름을 두고 생강과 마늘, 양파를 넣어 볶다가 팔각 등 양념을 넣어 볶는다.

이어 콩장을 두어 기름이 나게 한 다음 당근을 볶다가 오리고기를 넣는다.

마지막으로 샐러리를 두고 다시다로 간한다.

 

출처: 중국국제방송국