요리

(사진설명: 쇠고기 무침)

화편자우육(火鞭子牛肉)이라고 하는 쇠고기 무침도 청나라때부터 시작된 사천의 스낵이다. 종이장같이 엷게 썬 쇠고기가 맵고 고소한 양념과 어울려 별미이다.

화편자란 과거 사천지역에서 사용하던 조명기구를 말한다. 쇠고기가 하도 엷어서 불빛까지 쇠고기를 통과한다고 해서 화편자 우육이라는 이름을 가지게 되었다.

출처: 중국국제방송국