요리

사진: 파파육

 

자공인들은 명절이 되면 구대완(九大碗)이라고 하는 아홉가지 음식으로 잔치를 차린다.

파파육이나 족발찜과 같이 주로 돼지고기로 만든 음식들인데 그 중 가장 대표적인 음식이 파파육이다.

잘 다진 돼지고기에 계란 노른자와 온갖 양념을 넣어 버무리고 시루에 넣은 다음 그 위에 계란 노른자를 한 벌 덮어서 찐다.

익은 고기떡을 엷게 썰어서 완두콩 등을 한 벌 깐 그릇에 담고 그 위에 육수를 부어 다시 찐다.

 

출처: 중국국제방송국