요리
혼돈자 삼선소훈둔
상하이요리
작성자
판다번역
작성일
2012-09-10 20:23
조회
1045
(사진설명: 혼돈자 삼선소훈둔)
혼돈자: 삼선소훈둔(三鮮小馄饨)
상해인들은 혼돈자의 크기에 신경을 쓴다. 큼직한 혼둔자와 작은 혼돈자 중 상해인들은 특히 작은 혼돈자를 특히 좋아한다. 종이같이 엷게 민 밀가루떡에 고기소를 조금 넣어 빚어 끓는 물에 익힌 다음 계란 흰자와 새우, 김 등으로 조리한 시원한 국물을 두면 혼돈자의 짠 맛도 맛이지만 부드럽게 넘어가는 혼돈자가 감칠맛을 낸다.
출처: 중국국제방송국