요리

(사진설명: 무침냉면 증반냉면)

 

무침냉면: 증반냉면(蒸拌冷面)

자체로 냉면을 만드는데는 스킬이 필요하다. 먼저 면을 시루에 올려 찐 다음 냉각시킨 다음 기름을 올려 버무린다. 다시 찬 바람으로 차게 만든 다음 콩장과 식초, 녹두나물, 볶아놓은 돼지고기 등을 넣어 무치면 된다.

 

출처: 중국국제방송국