요리

(사진설명: 닭찜)

설화계뇨라고 하는 닭찜은 얼핏 보면 으깬 감자나 순두부같다. 닭가슴살을 다져서 육수와 소금, 계란 흰자와 함께 섞어서 닭죽으로 만들어 익힌 것이다.

설화계뇨는 모양이 하얀 구름같기도 하고 쌓인 눈같기도 하다. 음식을 입에 넣으면 부드럽게 목구멍으로 넘어가는데 닭고기 음식이면서도 닭고기라는 생각을 전혀 하지 못한다.

출처:중국국제방송국