요리

(사진설명; 어두찜)

연어머리를 깨끗이 손질해 후추가루를 뿌려둔다.

냄비가 더워나면 기름을 두고 먼저 연어머리를 넣어 껍질이 노랗게 되도록 굽어서 그릇에 담아둔다.

다른 냄비에 기름이 더워나면 양파와 토마토를 넣어 볶다가 육수를 넣어 약한 불에 10분간 끓인다.

이어 국물에 간을 하고 어두를 넣어 약 10분간 끓이면 된다.

 

출처: 중국국제방송국