요리

중국에서 가장 큰 명절은 음력으로 정월 초하루인 설이다. 중국에서는 음력설을 봄의 명절이라는 뜻으로 춘절(春節)이라 부르면서 성대하게 보낸다. 따라서 설에 먹는 전통적인 음식도 적지 않다.

(사진설명: 찐빵과 여인들)

섣달 스무사흘이 되면 집집마다 화마(花馍)라고 하는 찐빵을 만든다. 신령에게 바칠 제물용 빵과 친척나들이에 사용할 빵 두 가지를 만드는데 전자는 상대적으로 장중하고 후자는 보다 화사하게 만든다.

찐빵은 밀가루를 반죽해서 다양한 모양으로 이쁘게 빚어 시루에 올려 찌는데 커다란 대추모양의 찐빵은 부엌신에게 공물로 올린다. 찐빵의 모양이 그 집 주부의 솜씨를 보여주기 때문에 이 때가 되면 집집마다 열심히 재주를 펼친다.

출처:중국국제봥송국