요리 - 판다번역

요리

장소스 만두

(사진설명: 장소스 만두) 장소스 만두 밀가루에 효모와 물을 넣어 반죽한 다음 젖은 천을 덮어 크기가 두배 될 정도로 불어날때까지 따뜻한 곳에 둔다. 다진 고기에 된장을 넣어 끓이면서 짙은 장소스의 소를 만든다. 이쁘게 만두를 빚어 시루에 넣고 물이 끓을때까지는 센 불을 사용하고 물이 끓은 다음에는 조금은 약한 불로 바꾸어 10분간 더 찌면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1851

(사진설명: 군만두)군만두 특징: 만두소가 시원하고 만두떡은 바삭바삭하다. 밀가루에 소다를 넣고 반죽해서 잠재운다. 다진 고기에 생강과 후추가루, 간장, 소금, 다시다, 설탕, 육수, 술, 참기름을 넣어 골고루 버무리고 다진 파로 마감한다. 이쁘게 빚은 만두표면에 물을 바르고 그 위에 깨와 실파를 뿌린다. 가마의 기름에 더워나면 만두를 두고 만두가 1/3정도 잠길 정도로 물을 넣어 가마 뚜껑을 덮고 익힌다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1686

(사진설명: 야채모듬) 야채모듬: 더운 여름에는 기름진 육류보다 담백한 야채가 건강에 더욱 좋고 시원한 여름을 만들수 있다. 마와 호박, 버섯, 토마토로 만든 상소전가복 (尙素全家福)은 다양한 색갈과 다양한 입맛의 야채모듬이다. 또한 야채에서도 뿌리와 줄기, 잎을 취했기 때문에 사각사각한 맛으로 시원함을 더해주고 인체에 필요한 영양분을 더욱 효과적으로 보충해주기도 한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1618

(사진설명: 귀리떡) 귀리떡(晉陽莜面卷) 마른 가마에 귀리를 넣어 볶아서 가루를 내고 물과 소금으로 반죽한다. 반죽한 귀리가루떡을 엷게 밀어서 둥글게 만든 다음 시루에 3-5분간 쪄낸다. 양고기와 버섯을 넣어 시고 매운 맛이 나는 소르를 만들어 그 소스에 찍어서 먹는다. 귀리떡을 먹을 때 오이무침과 무 무침을 곁들이면 더욱 맛이 좋다. 귀리떡은 다른 식재와 함께 볶거나 삶거나 무침으로 먹어도 된다. 조리법에 따라 떡을 엷게 빚어도 되고 국수를 뽑아도 좋으며 고양이 귀처럼 수제비를 빚어도 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2374

(사진설명: 칼국수) 야채 즙 칼국수(菜汁刀朔面) 시금치 즙으로 밀가루를 반죽해 실온에 30분간 잠재웠다가 가마의 물이 끓으면 밀가루 떡을 한 손에 잡고 다른 손으로는 칼을 쥐고서 버느나무잎같이 베어서 가마에 넣는다. 칼국수 소스는 다양하다. 자신의 입맛에 따라 임의로 선택이 가능한데 야채로만 만든 소스, 육류로 만든 소스, 식초와 같은 양념으로 만든 소스 등 다양하다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1671

(사진설명: 수제비) 삼색 수제비(三色猫耳朶) 토마토와 시금치를 깨끗이 씻어서 즙을 낸다. 밀가루를 세 등분으로 나누어 물과 토마토즙, 시금치 즙으로 각기 반죽한다. 여기서 포인트는 밀가루 떡을 잘 반죽해야 한다는 점이다. 밀가루 떡을 일정한 두께로 밀어서 적당한 크기로 썬 다음 엄지손가락으로 눌러서 고양이 귀모양같이 이쁘게 빚는다. 빚은 수제비 삶아서 찬 물에 헹구어 둔다. 가늘게 썬 표고버섯과 새우를 기름에 볶다가 수제비를 넣어 볶는다. 소금과 간장, 식초, 파, 생강, 마을을 넣어 맛을 맞추고 그릇에 담으면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1755

(사진설명: 국수) 한 가닥 국수(一根爾面) 밀가루에 물과 소금을 넣어 반죽해서 실온에 약 30분간 둔다. 밀가루 반죽을 길죽하게 만들고 그 위에 기름을 발라서 역시 실온에서 1-2시간 잠재운다. 그 사이에 가마에 물을 끓이다가 시간이 되면 밀가루 떡을 한 손에 잡고 다른 한 손으로는 떡을 비벼서 약하게 만들어 가마에 넣는다. 국수가 익으면 그릇에 담고 소스를 얹으면 된다. 중국의 남방 사람들은 양춘면(陽春面)처럼 국수를 먹을때 맑은 국물과 함께 넣어 그 담백한 맛을 즐긴다. 반면에 북방 사람들은 짙은 맛을 좋아하기 때문에 짜장이나 토마토 계란 소스, 가지소스와 같은 짙은 맛의 소스를 얹어 먹는다.출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1783

영양밥 -- 버섯 소세지 밥

(사진설명: 버섯 소세지 밥) 버섯 소세지 밥 버섯은 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썬다. 잡곡은 한 시간동안 물에 담그어 두고 쌀은 15분간 담그어 두었다가 두 가지 쌀을 골고루 섞어서 전기밥통에 담고 물도 적당히 둔다. 가마에 올리브 기름을 두고 양파를 볶다가 버섯과 소세지를 넣어 볶는다. 소금, 후추가루, 설탕으로 마감해서 쌀위에 얹고 전기를 꽂아 밥을 짓고 밥이 익은 뒤에 약 20분간 더 지난뒤 먹으면 더욱 맛이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1921

영양밥 -- 고수풀과 게살 밥

(사진설명: 고수풀과 게살 밥) 고수풀과 게살 밥 고수풀을 깨끗이 씻어서 맑은 물에 10분간 담그어 둔다. 물기를 제거한 고수풀의 잎을 따로 뜯어 두고 줄기는 짤막짤막하게 썰어 둔다. 깨끗이 씻은 쌀도 물에 15분간 담그었다가 소금과 술, 설탕, 후추가루, 참기름을 넣어 고루 섞는다. 그리고 그 위에 게살과 고수풀 줄기를 얹어 전기밥통에 넣어 밥을 짓는다. 밥이 익은 뒤 고수풀 잎과 땅콩을 넣어 골고루 저어 그릇에 담으면 맛 있고 영양가도 충분한 고수풀 게살 영양밥이 만들어진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1885

영양밥 -- 생강 연어 밥

(사진설명: 생강 연어 밥) 생강 연어 밥 깨끗이 씻은 쌀을 15-20분간 물에 담그어 두고 잘게 다진 연어는 술, 후추가루, 참기름에 재워 둔다. 다진 생강과 언어, 소금을 쌀위에 얹어 밥을 짓고 밥이 익은 뒤 15분 후에 골고루 저어서 먹으면 맛이 일품이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.07.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1847

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