요리 - 판다번역

(사진설명: 팥소 월병) 월병식용에 적합치 않은 사람들 당뇨, 고혈압, 관심병, 심혈관 질병, 위장질환, 담낭염, 담결석, 이선염, 설사를 앓는 환자와 급성 간염과 회복기 환자, 아건강상태에 처한 사람은 월병을 먹지 않거나 적게 먹는 것이 좋다. 체질별 월병식용 (1) 여성 여성은 열매를 넣은 오인(五仁)소와 대추소를 넣은 월병을 먹는 것이 좋다. 여성건강에도 좋고 미용에도 좋기 때문이다. (2) 노인 계란소 월병에는 비타민이 많이 함유되어 피부의 항산화기능은 좋지만 콜레스티롤이 많아 함유되어 노인들에게는 좋지 않음으로 노인들은 계란소 월병을 제외한 다른 월병을 먹는 것이 좋다. (3) 특수체질 과일소나 야채소월병이라 해도 떡에 전분이 함유되어 포도당으로 전환됨으로 혈당을 높여줄수도 있다. 때문에 혈당이 높은 체질은 모든 월병을 먹지 않거나 적게 먹는 것이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2219

씨를 넣은 오인월병

(사진설명: 씨를 넣은 오인월병) 월병 함량 팥이나 연밥, 녹두, 살구씨 등은 모두 건강식품이지만 월병소를 만들때 기름을 많이 넣기 때문에 가공후에는 기름과 당분, 지방이 많이 함유되게 된다. 월병의 기름함유량과 당분량은 30%와 50%를 차지할 정도이기 때문에 계란소 월병 1개는 쌀밥 3그릇의 칼로리와 우유 6잔의 지방을 가지고 있다고 할수 있다. 잘못된 월병 식용 습관 (1) 월병을 대량 먹는다. 월병을 좋아하는 사람들은 계란소 월병이나 과일소 월병을 한번에 몇개씩 먹는다. 심지어 식사대용으로 월병을 먹는 젊은이들도 적지 않다. 전문가에 의하면 1일에 월병 1개를 초과하지 말아야 건강에 좋다고 한다. 더욱 바람직한 것은 가족이나 친구들이 모여 월병을 쪼개서 나누어 먹는 것이 건강에도 좋고 정을 돈독히 하는데도 좋다. (2) 조식으로 월병을 먹는다. 간편하게 월병으로 조식을 때우는 젊은이들이 많아진다. 하루 세 끼 음식물 영양분의 밸런스를 맞추어야 하는 상황에서 조식을 월병으로만 때우면 지방과 당분은 많이 섭취하는 대신 단백질은 섭취되지 않아 밸런스가 깨진다. (3) 무당월병을 많이 먹는다. 무당월병이라고 하지만 당분이 많이 함유되어 있기 때문에 많이 먹으면 마찬가지로 건강에 좋지 않다. 과일소나 야채소를 넣은 월병도 마찬가지이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1866

계란소 월병

(사진설명: 계란소 월병)추석에 중국에서는 둥근 달모양으로 만든 달떡 월병(月餠)을 먹는다. 다양한 소를 넣어 둥글게 굽고 표면에 이쁜 무늬를 낸 월병은 한 가족의 모임을 의미하는 상서로운 추석 음식이다. 월병 종류 (1) 계란, 연밥 소 월병: 지방과 당분이 많이 함유되어 있다. (2) 팥, 다섯가지 씨 소 월병: 콜레스티롤이 적고 당분이 많이 함유되어 있다. (3) 무당월병: 당분을 뺀 월병이다. 월병 식용방법 월병을 먹고나서 가장 좋기는 차와 레몬쥬스를 마시거나 야채를 먹어주면 영양분의 밸런스가 맞게 된다. 식후 3시간만에 월병을 먹는 것이 좋다. 식후에 금방 월병을 먹으면 위속의 음식물위에 월병까지 겹쳐 소화에 지장을 주게 되며 밤참으로 먹는 월병이 더욱 건강에 좋지 않다. 단, 추석날 밤 하루 정도는 괜찮지만 매일 월병으로 밤참으로 먹으면 수면에도 영향을 주게 된다. 월병을 많이 먹으면 가슴이 답답하거나 메스껍고 식욕이 떨어지며 변비가 생기는 등 소화에 지장이 생기고 간장 등 장기에 문제가 나타날 우려도 있다. 때문에 월병을 먹은 뒤에 차나 매실탕을 마셔 위장의 기능을 돕고 소화제를 조금 사용해도 좋다. 단, 소화제도 적당량을 넘어서지 말아야 한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.09 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1725

감자 샐러드

(사진설명: 감자 샐러드) 감자 샐러드 감자는 변비에 좋고 위장을 도우며 소염기능도 가지는 고단백 저지방 웰빙음식이다. 감자를 이쁘게 썰고 파란 오이와 노란 당근도 넣고 토마토로 만든 소스를 얹으면 색갈도 이쁘고 맛도 좋은 샐러드가 만들어진다. 감자에 감분이 많이 함유되어 비만을 초래할가봐 걱정하는 경우도 있는데 사실 기름을 사용하지 않으면 몸매에 영향을 주지 않고 특히 "땅속의 인삼"으로 불릴 정도로 감자의 영양분이 건강에 도움을 준다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2191

야채모듬

(사진설명: 야채모듬) 야채모듬 연근과 백합, 목이버섯, 당근을 함께 볶은 야채모듬은 모든 사람들에게 좋은 웰빙음식이다. 특히 여성에게 좋은 연근과 폐에 좋은 백합, 암을 예방하는 목이버섯과 당근을 함께 볶으면 색갈도 울긋불긋 이쁘고 맛도 좋다. 단, 연근이 찬 음식물에 속하기 때문에 임산부는 산후 1,2주뒤에 먹는 것이 좋고 쇠가마를 사용하면 연근이 가맣에 색갈이 변함으로 쇠가마를 사용하지 않는 것이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2230

버섯 토마토 탕

(사진설명: 버섯 토마토 탕) 버섯 토마토 탕 팽이버섯이나 토마토같이 지방이 적게 들어 있는 야채는 다이어트의 최고 음식물이다. 특히 토마토는 위장을 건강하게 하고 항산화 기능도 가진다. 토마토와 버섯으로 끓인 국물은 발갛고 노랗게 보기에도 이쁘고 맛 또한 약간은 신맛을 내서 입맛도 당기게 하고 다이어트에도 좋은 건강식이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2127

부추 돼지간 볶음

(사진설명: 부추 돼지간 볶음)부추 돼지간 볶음 부추는 인체에 양기를 더해주고 위장의 기능을 강하게 만들어주며 돼지간은 비타민과 철분을 많이 함유해 건강에 좋은데 부추가 돼지간의 비린냄새를 제거해주고 뒷맛을 살려주어 최고의 궁합을 자랑한다. 단, 센 불에 빨리 볶아내고 볶음 다음에는 금방 먹는 것이 좋다. 그리고 부추에 섬유질이 많이 함유되었기 때문에 한 꺼번100-200g 정도로 먹는 것이 좋다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2673

맛차 케익&차 미용&용정새우요리

(사진설명: 맛차 케익) 오늘날 차는 단순하게 음료가 아니라 우리의 식생활에 들어와 건강에 좋은 다양한 기능을 가진다. 1. 맛차로 탈바꿈된 녹차 맛차는 녹차를 맷돌에 갈아서 만든 것으로 파랗게 보기도 좋고 냄새도 좋으며 영양분 또한 많아서 건강에 좋은 그린식품으로 인정된다. 맛차를 가지고 만든 음식물 또한 맛과 영양분으로 인기이다. 찻잎을 물에 우려 마시는 차에 비해 찻잎을 아예 먹어버리는 맛차는 영양분이 더욱 많아 특히 다이어트를 희망하는 여성들이 선택하는 음식재이다. 맛차 케익이나 맛차 아이스크림, 맛차 커피, 맛차 쵸콜렛 등을 먹을때 전혀 걱정 안 해도 좋다. 왜냐하면 그런 음식속에 들어 있는 맛차가 우리 대신 모든 칼로리를 먹어주기 때문이다. (사진설명: 차 미용) 2. 녹차 화장품 녹차를 마시거나 먹으면 건강에 좋을 뿐만 아니라 미용에도 좋다는 연구결론이 나오면서 최근에 녹차로 만든 화장품이 개발되어 인기이다. 녹차 화장품이나 녹차 미용은 건강과 미용의 유행으로 자리매김하고 있다. 3. 차 침구 물에 우려 찻물을 마시고 난 찻잎을 말리워 베개속에 넣어 베면 건강에 아주 좋다. 사람이 잠을 잘 때 차에서 나는 냄새가 수면을 좋게 하고 실내의 공기를 맑게 해주기 때문이다. 차에서 취한 차섬유는 또한 세균을 방지하고 악취를 제거하는 기능을 가지고 있어 침대세트에 적용하면 스트레스해소에 도움이 되고 환경오염도 줄여준다. 4. 차 요리 차는 열을 내려주고 독을 빼주며 피곤을 막아주고 느끼함을 덜어주며 취기를 해소하고 이뇨에 도움이 되며 혈압을 낮추어 주고 눈을 맑게 해주는 등 다양한 기능을 가진다....

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.07 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1762

지료게

(사진설명: 지료게) 중장 술게장: 중장취해(中庄醉蟹) 강소(江蘇, Jiangsu)의 중장에서 나는 술게장으로 모양과 색갈이 게가 살이 있는 듯 생동하다. 맛이 좋고 술향기와 함께 단 맛이 어울리는 것으로 특징지어진다. 중국의 민간에서 술게장을 만드는 방법이 다양하나 대동소이하다. 게를 깨끗이 씻어 술과 양념에 담그어 독에 넣어 아구리를 봉하면 된다. 둔계 술게장: 툰계취해(屯溪醉蟹) 안휘(安徽, Anhui)에서 나는 140여년의 유구한 역사를 자랑하는 일종의 게요리이다. 푸른 색상속에 노란색을 띠는 둔계의 술게장은 고기가 맛좋고 부드러우며 짙은 술냄새와 함께 뒷맛이 달콤해 명품이다. 지료게: 지료해(芷寮蟹) 광동(廣東, Guangdong)의 지료현에서 나는 이 게는 게살의 맛이 좋고 특히 정각고(頂角膏)라는 이름의 게의 알이 많은 것으로 유명하다. 게의 껍데기를 열면 노오란 게의 알이 하얀 게살위에 덮여 있어 보기만 해도 군침이 돈다. 가을날이 되여 게를 잡으면 커다란 게의 딱딱한 껍데기속에 부드러운 껍데기가 한 층 더 자라나 맛 좋은 게살과 게의 알은 물론이고 그 부드러운 껍데기를 먹는 맛도 좋아 지료게는 아무리 먹어도 싫증 나지 않는 명품게이다. ㄹ출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.03 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2376

톱날꽃게

(사진설명: 톱날꽃게) 청게: 조산적해(潮汕赤蟹) 톱날꽃게라고도 하는 이 청게는 특히 집게발속에 살이 많은데다 해황이라고 하는 게의 알이 많아 유명하며 맑은 물에 쪄서 먹는 것이 최고이다. 미산호 술게장: 미산호취해(微山湖醉蟹) 간장 대신 술에 담그었다고 해서 술 게장이라 이름하는 산동의 정통요리의 하나인 미산호 술게장은 200여년의 역사를 자랑한다. 미산호에서 나는 맛 좋은 게에 다양한 양념과 술에 담그어 모양과 색갈이 게가 생생히 살아 있는 듯 하다. 게의 껍데기를 열면 하얀 게살과 붉은 게의 알이 군침을 유도하는데 게살이나 게의 알을 입에 넣으면 게의 비린냄새 대신 술의 향기와 함께 싱싱한 맛이 일품이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2011.06.03 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2134