요리 - 판다번역

요리

소전계(치킨볶음)

(사진설명; 치킨볶음) 소전계라고 하는 치킨볶음은 영계를 가지고 만든 자공인들 모두가 만들줄 하는 대중음식이다. 아직 크지 않은 영계를 토막토막 썰어서 고추와 산초, 생강을 넣고 콩장에 볶는다. 센 불에 볶기 때문에 국물이 닭고기속에 스며들지 못해 닭고기 한 점을 입에 넣으면 먼저 고추의 매운 맛이 톡 쏜다. 그 뒤에는 닭고기의 담백한 맛이 고추의 맛을 눌러 별미이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2013.01.08 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1797

탕이나 찜: 원 맛

(사진설명: 양고기 마 구기자탕) 양고기를 냄비에 넣어 뭉근한 불에 오래도록 삶거나 찌는 조리법은 양고기의 원 맛을 살리고 영양분을 최대한 잃지 않음으로 특히 겨울철 최고의 조리법이다. 양뼈를 먼저 센 불에 끓여 국물을 보얗게 만든 다음 양고기를 넣고 파와 생강을 넣어 약한 불에 뭉근히 끓인다. 쇠냄비 대신 오지냄비를 사용하면 맛이 더 좋아진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2013.01.02 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1827

사진: 양고기탕 양고기를 깨끗이 씻어서 토막토막 썰어 끓는 물에 데쳐낸다. 맑은 물에 양고기와 마, 생강, 파, 후추가루, 술, 소금 등을 넣고 먼저 센 불에 끓이다가 약한 불에 푹 끓인다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.26 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1906

(사진설명; 동과탕) 닭고기로 끓인 육수에 납작납작 썬 동과를 넣고 센 불에 10분간 끓인다. 이어 닭고기와 표고버섯, 소세지, 새우, 돼지고기 살코기를 넣고 5분간 끓이고 소금과 다시다, 참기름으로 마감한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.26 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2602

(사진설명: 참깨죽) 참깨와 설탕으로 만든 이 죽은 혈을 돕고 신장과 간장에 좋으며 특히 머리결을 검게 하기도 한다. 따라서 노쇠도 막고 피부건조에도 좋으며 노인들의 변비에도 도움이 된다. 참깨를 냄비에 넣어 약한 불에 볶아서 식힌 다음 가루내서 그릇에 담아둔다. 그리고 먹을때마다 참깨 두 숟가락에 설탕을 조금 더해서 뜨거운 물에 타서 마신다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2119

(사진설명; 어두찜) 연어머리를 깨끗이 손질해 후추가루를 뿌려둔다. 냄비가 더워나면 기름을 두고 먼저 연어머리를 넣어 껍질이 노랗게 되도록 굽어서 그릇에 담아둔다. 다른 냄비에 기름이 더워나면 양파와 토마토를 넣어 볶다가 육수를 넣어 약한 불에 10분간 끓인다. 이어 국물에 간을 하고 어두를 넣어 약 10분간 끓이면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2165

(사진설명: 닭탕) 닭가슴살을 가늘게 썰어서 계란 흰자와 녹말을 입혀 끓는 물에 데쳐낸다. 소세지와 표고버섯도 가늘게 썰어서 육수에 넣고 소금과 후추가루를 넣어 센 불에 끓인 후 닭고기를 넣어 마감한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1932

좁쌀용안죽

사진: 좁쌀용안죽 좁쌀과 용안, 현미로 끓인 죽이다. 신장을 돕고 요통증상을 완화시킨다. 따라서 신장의 혈이 부족한데 좋고 가슴이 두근거리거나 잠을 잘 못 자는데도 좋다. 좁쌀과 현미, 용안을 냄비에 넣고 먼저 센 불에 끓이다가 불을 약하게 하고 뭉근히 끓인 후 설탕으로 마감한다. 조식이나 석식으로 먹으면 좋고 단, 아몬드를 곁들이지 말아야 한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1895

(사진설명: 호두죽) 호두와 쌀을 반반씩 해서 끓인 호두죽은 신장과 대뇌에 좋다. 겨울철에 조식과 석식으로 호두죽을 먹으면 질병을 예방하고 건강을 지킬수도 있다. 특히 호두는 실면과 건망증 증상을 완화시키고 신장이 약해서 생기는 요통과 비뇨계 결석에 좋으며 이뇨를 돕고 기억력을 증진시키기도 한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.25 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1942

도가니전골

(사진설명: 도가니전골) 도가니는 졸깃졸깃하면서도 부드럽고 맛 또한 고소하여 별미이다. 장씨네 도가니전골은 특히 비법으로 만든 국물이 손님을 끈다. 그런 국물에 끓인 도가니는 다른 잡냄새가 전혀 없이 도가니의 맛으로만 승부한다. 그밖에 쇠고기와 삭뼈도 있는데 모두가 최고의 맛을 낸다. 고소한 육류를 먹은 뒤에는 다른 전골처럼 자신의 입맛에 따라 온갖 야채를 시켜 영양분의 밸런스를 맞춘다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.12.20 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 2321

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