요리 - 판다번역

요리

감자와 쇠고기찜

(사진설명: 감자와 쇠고기찜) 쇠고기는 토막토막 썰고 감자는 쇠고기보다 조금 작게 썬다. 냄비에 기름이 더워나면 감자와 쇠고기를 넣어 약한 불에 약 2분간 튀겨낸다. 감자가 노랗게 되면 불을 세게 하고 더 튀겨서 그릇에 담는다. 다른 냄비에 기름을 조금 두고 파와 생강, 마늘을 볶다가 육수를 넣고 이어 간장과 술, 소금, 다시다, 설탕, 훗추가루를 둔다. 다음 튀겨놓은 감자와 쇠고기를 넣고 국물이 줄때까지 센 불에 끓인다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.24 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1742

감자와 닭찜

(사진설명: 감자와 닭찜) 닭고기는 작은 토막으로 썰어서 소금과 간장, 설탕, 기름, 술, 녹말가루, 생강즙에 30분간 잠재운다. 감자는 껍질을 벗겨 닭고기와 같은 크기로 썰고 고추는 반으로 자르며 파는 토막토막 썰고 표고버섯은 실처럼 가늘게 찢는다. 냄비에 기름을 두고 닭고기와 표고버섯을 넣어 볶는다. 이어 감자를 두고 볶은 뒤 물을 넣은 다음 뚜껑을 닫아 센 불에 끓이다가 약한 불에 끓인다. 식재가 익으면 간장을 넣고 이어 고추와 파로 마감한다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.23 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1550

방울감자 볶음

(사진설명: 방울 감자볶음) 방울감자를 깨끗이 씻어서 물에 삶아 익힌다. 냄비에 기름을 두고 감자를 볶다가 소금과 설탕, 다진 파를 넣어 볶아내면 된다. 자신의 입맛에 따라 산초를 넣거나 술을 조금 넣어도 좋다. 이 요리의 키는 물기가 전혀 없이 볶는다는데 있다. 사전에 감자를 익혔기 때문에 기름에 볶을때 별도로 국물을 사용하지 않아도 되며 따라서 순전히 감자의 원 맛을 살린다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.23 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1645

(사진설명: 감자볶음) 채썬 감자를 물에 씻어서 녹말성분을 뺀다. 냄비에 기름을 조금 두고 먼저 소금을 두고 이어 감자를 볶는다. 감자가 노란색갈을 띠면 설탕을 조금 둔 다음 다시다로 간을 맞춘다. 출처: 중국국제방송국 이어 가늘게 썬 붉은 고추를 넣어 볶다가 식초를 조금 두어 몇 번 볶아서 그릇에 이쁘게 담는다.

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.22 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1354

(사진설명: 마탕 감자) 껍질을 벗긴 감자를 큼직큼직 썰어서 겉면이 노랗게 될때까지 기름에 튀겨낸다. 냄비에 기름을 조금 두고 먼저 설탕을 넣어 녹인다. 설탕이 물에 녹으면 튀겨놓은 감자를 넣어 감자에 설탕물이 골고루 묻도록 볶아서 그릇에 담는다. 이 요리는 감자껍질은 바삭바삭하고 속은 연한 것이 특징이다. 맛 또한 달아서 일품인데 뜨거울때 먹어야지 식으면 맛이 훨씬 못해진다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.22 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1475

피망 감자볶음

(사진설명: 피망 감자볶음) 채썬 감자를 물에 씻어서 녹말성분을 줄인다. 끓는 물에 식초를 두고 그 물에 감자를 데쳐낸다. 여기서 키는 살짝 데쳐내야 맛이 더 좋아진다는 점이다. 냄비에 기름으르 두고 먼저 산초를 볶아서 고소한 냄새를 풍긴 후 감자를 넣어 볶는다. 이어 가늘게 썬 피망을 볶아서 소금으로 간을 맞추면 된다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.18 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1517

목이버섯 오이볶음

(사진설명: 목이버섯 오이볶음) 오이는 길죽하게 썰고 목이버섯은 따뜻한 물에 담그었다가 물기를 걷운다. 냄비에 기름을 두고 먼저 목이버섯을 볶다가 오이를 넣어 볶은 후 소금으로 간을 맞춘다. 목이버섯은 장을 깨끗하게 청소하는 동시에 섬유질의 소화를 돕기도 한다. 거기에 오이가 함께 하기 때문에 배가 되는 다이어트 효과를 볼수 있는 좋은 메뉴이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.18 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1741

오이 계란볶음

(사진설명: 오이 계란볶음) 오이는 납작납작 썰고 계란은 골고루 젓는다. 계란에 녹말을 조금 두면 볶은 계란이 부드럽고 맛도 더 좋아진다. 냄비에 기름을 두고 먼저 계란을 볶아서 그릇에 담는다. 새 냄비에 기름을 두고 다진 마늘과 생강을 넣어 볶다가 오이를 볶는다. 오이가 익었다 싶으면 볶아놓은 계란을 넣어 볶고 소금을 둔 다음 다시다로 간을 맞춘다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.17 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1981

하얀 목이버섯 오이 무침

(사진설명: 하얀 목이버섯 오이무침) 오이는 가늘게 채썰고 구기자는 따뜻한 물에 담그어둔다. 하얀 목이버섯을 끓는 물에 데쳐낸후 찬 물에 헹구어서 잘게 찢어둔다. 오이와 하얀 목이버섯, 참깨와 구기자를 그릇에 담고 소금과 다시다, 식초, 참기름을 두고 골고루 버무린다. 하얀 목이버섯이 위에 좋고 장을 청소하며 거기에 맛이 상큼한 오이를 곁들였기 때문에 체지방을 줄이고 쾌변을 유도한다. 그야말로 좋은 다이어트 메뉴이다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.17 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1854

열량면(熱凉面)

(사진설명: 열량면) 초선의 고향인 감숙(甘肅, Gansu)성 정서(定西, Dingxi)에는 열량면이라고 하는 재미있는 이름의 분식이 인기이다. 사람들은 그 이름을 듣고는 서로 정반대되는 더울 열(熱)자와 서늘할 량(凉)자사이에서 갈피를 잡지 못한다. 사실 열량면은 여름에는 시원한 무침면으로 먹고 겨울에는 뜨거운 탕면으로 먹는 두 가지 조리법을 말한다. 밀가루를 반죽해서 국수로 뽑아서 익힌 다음 참기름과 파, 고추가루를 두고 무치면 량면이 만들어진다. 입맛에 따라 고기와 계란을 추가할수도 있다. 겨울에는 면에 뜨거운 육수를 부어 열면으로 먹는다. 똑 같은 면을 계절에 따라 서로 다른 조리법으로 만드는 정서의 열량면은 간단한 음식 한 가지로 사람을 행복하게 하고도 남음이 있다. 출처: 중국국제방송국

기타 ㆍ 판다번역 ㆍ 2012.10.15 ㆍ 추천 0 ㆍ 조회 1764

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